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別吃過量!便當配菜「熱量排行」曝光 第1名外表超無害

▲便當常見的搭配方法,多為1主食和3樣配菜。(示意圖/翻攝自pixabay)
▲便當常見的搭配方法,多為1主食和3樣配菜。(示意圖/翻攝自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-28 11:44:40

對於許多上班族而言,平常中午短暫的午休時間用餐,「便當」是方便又經濟實惠的選擇之一,而便當常見的搭配方法,多為1主食和3樣配菜,你都習慣選擇哪些品項呢?今(28)日美女營養師高敏敏在臉書分享「便當配菜熱量圖鑑」以及「鈉含量」,來看看你最喜歡的搭配熱量有多少吧!

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高敏敏指出,若以每一格配菜35公克為例,根據熱量排序依序是:豆棗147kcal,鈉含量229mg;辣筍108kcal,鈉含量454mg;螢光咖哩100kcal,鈉含量445mg;菜脯92kcal,鈉含量597mg;毛豆炒豆乾92kcal,鈉含量270mg;紅蘿蔔炒蛋92kcal,鈉含量120mg;洋蔥炒蛋80kcal,鈉含量127mg;三色豆75kcal,鈉含量266mg;紅燒茄子64kcal,鈉含量305mg;滷海帶55kcal,鈉含量337mg;電話線(海茸)53.8kcal,鈉含量230mg;油菜48kcal,鈉含量96mg。

▲美女營養師高敏敏在臉書分享「便當配菜熱量圖鑑」。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
▲美女營養師高敏敏在臉書分享「便當配菜熱量圖鑑」。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
高敏敏坦言,雖然這些菜色大多都不討喜,但它們的營養價值超高,以海茸來說,外觀捲捲的模樣又非常像電話線,它的維生素A能幫助提升免疫力,礦物質鈣、鎂可以強健骨骼,維生素B群則維持代謝健康,更有豐富膳食纖維幫助消化順暢。

至於大家最不喜愛的三色豆,其實含有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素,可以守護黏膜健康;澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維,可以跟精緻澱粉替換著吃;含葉黃素、玉米黃素的玉米,也是3C族及辦公族必備的營養之一。不過,高敏敏也提醒,像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜,就要多留意,長期吃過多易導致水腫、腎臟負擔、高血壓等。(編輯:賴詠璿)

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