資深抹茶控衝一波！抹茶紅豆蕨餅大判燒、抹茶控刨冰聖代必吃
▲來自日本北海道的抹茶甜品專門店 108 Matcha Saro 一〇八抹茶茶廊，目前在台灣有四間分店。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲來自日本北海道的抹茶甜品專門店108 Matcha Saro 一〇八抹茶茶廊。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）來自日本北海道的抹茶甜品專門店108 Matcha Saro 一〇八抹茶茶廊，目前在台灣有四間分店
嚴選京都宇治抹茶為基底，搭配不同食材在台現場製作，推出一系列讓抹茶控吃過便列入我的最愛清單的大判燒、冰品等餐點
這個夏天，更推出季節限定的 YUZA x MATCHA 柚子抹茶系列甜品，要用濃郁茶韻與酸甜果香來清涼一夏
108Matcha Saro抹茶茶廊
108 Matcha Saro 抹茶茶廊京站時尚廣場分店，是北海道旭川總店在 2015 年 4 月於台灣設立的海外旗艦店
寬敞、半開放式店面，可以看到工作人員製作過程，食得安心也充滿樂趣
▲一〇八抹茶茶廊產品琳瑯滿目。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）一〇八抹茶茶廊產品琳瑯滿目，飲料、聖代、霜淇淋、大判燒等，固定班底就多達 3、40 款
依季節變化或潮流話題，不時推出新商品或期間限定口味，讓抹茶控永遠有新鮮事，真愛收藏
▲飲料、聖代、霜淇淋、大判燒等，固定班底就多達 3、40 款。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）抹茶大判燒
一〇八抹茶茶廊的大人氣之一就是現場烘烤的大判燒，也就是日式的紅豆餅
分為原味餅皮與抹茶餅皮，柔軟香甜口感，配上各種特色內餡，是想吃些小點心時的超棒選擇
▲大人氣之一就是現場烘烤的大判燒，也就是日式的紅豆餅。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）半開放空間，可以直接看到工作人員在製作大判燒，井然有序的製作過程讓我看得著迷，扯不得移開目光欣賞這烤盤上的一場魔法秀
▲分為原味餅皮與抹茶餅皮。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲配上各種特色內餡。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
#紅豆蕨餅 ‧ 抹茶外皮
綿密紅豆泥還保有些許顆粒，每顆大判燒內再放上的一個手工自製的抹茶蕨餅，Ｑ 彈口感好迷人，是店內超人氣商品之一
▲紅豆蕨餅 ‧ 抹茶外皮。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲大判燒內再放上的一個手工自製的抹茶蕨餅，是店內超人氣商品之一。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）完成烘烤，最後在上方烙上一〇八抹茶的 LOGO，從某個角度看過去，還挺像個逗趣的臉部表情呢！
▲完成烘烤，最後在上方烙上一〇八抹茶的 LOGO。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）單顆裝的大判燒，特別訂製大開口紙袋，方便客人直接就口吃也不會被粗糙紙袋刮到臉部
掰開剛烤好的大判燒，熱騰騰的內餡幾乎爆發，像熔漿般流出的餡料令人食指大動
#紅豆抹茶卡斯達 ‧ 原味外皮
渾圓甘甜的大顆紅豆，與微苦清香的抹茶，根本是最佳情人 + 完美搭檔 100 分的組合
▲紅豆抹茶卡斯達 ‧ 原味外皮。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）#柚子抹茶卡斯達大判燒 ‧ 抹茶外皮
濃郁奶香卡斯達醬中加入酸香柚子果乾，與抹茶外皮，在咀嚼中混搭出宜人的小清香，在炎熱夏日也能清鬆入口的好滋味
▲柚子抹茶卡斯達大判燒 ‧ 抹茶外皮。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲濃郁奶香卡斯達醬中加入酸香柚子果乾。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
抹茶冰沙
#柚子抹茶冰沙
以抹茶蜜繞杯，放入冰沙、柚子醬後變成為清新美麗的綠色漸層，最後加上糖漬柚子
從沒想過，酸甜微苦的日本柚子會與抹茶這麼合拍，甘醇抹茶的微變化式，我好喜歡
▲柚子抹茶冰沙。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）#柚子抹茶泡抹冰沙
以柚子抹茶冰沙為基底，加上日本流行 Espuma，以低卡分子料理應用卻又不失抹茶的香醇
像雲朵般的慕斯感泡沫，讓整杯冰沙更加細緻
▲柚子抹茶泡抹冰沙。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲以柚子抹茶冰沙為基底，加上日本流行 Espuma。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）#柚子抹茶霜淇淋
綿密香醇的抹茶霜淇淋，澆淋抹茶蜜與柚子醬，再插上貝殼狀的迷你柚子瑪德蓮，優雅卻不失可愛，擄獲少女與熟女完全不費力
使用大量生乳、不加一滴水製作的霜淇淋，純度超高，所以融化的特別快，提醒愛拍照的各位請務必手刀拍好送入口中
▲柚子抹茶霜淇淋。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）#柚子抹茶套餐
1. 柚子抹茶冰沙+柚子抹茶卡斯達大判燒
2. 柚子抹茶泡沫冰沙+柚子抹茶卡斯達大判燒
▲柚子抹茶套餐。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
抹茶冰品
可以一人獨享的杯裝#抹茶控刨冰聖代
透心涼的刨冰、抹茶蜜與抹茶霜淇淋做為基底，層層堆疊像座小山岳
加上超豐盛配料，可以吃到抹茶蕨餅、紅豆、白玉、抹茶果凍，清涼之際充滿口感層次，超滿足
▲抹茶控刨冰聖代。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲透心涼的刨冰、抹茶蜜與抹茶霜淇淋做為基底。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）如果和朋友 2~3 人一起前來，可以點碗裝的#抹茶控刨冰
▲抹茶控刨冰。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）狂熱抹茶控不能錯過的周邊甜點
除了現作大判燒、飲料、冰品，一〇八抹茶茶廊還有一系列也是店家自己研發、烘焙的甜點
抹茶舒芙蕾起士蛋糕、抹茶牛軋糖，以及每日現場新鮮製作的抹茶、黃豆粉蕨餅都超有人氣
▲除了現作大判燒、飲料、冰品，還有一系列店家自己研發、烘焙的甜點。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）剛出爐的抹茶費南雪，翠綠色澤已可想像濃郁口感，泡杯咖啡或煎茶，就是一份高雅卻不貴的下午茶了
▲抹茶費南雪，翠綠色澤已可想像濃郁口感。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）手作法式點心還有貝殼造型的瑪德蓮，有單賣也有 12 入裝的禮盒，單一口味或是綜合瑪德蓮及費南雪，非常適合送禮
▲手作法式點心還有貝殼造型的瑪德蓮。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）
▲抹茶控千萬別錯過。（圖／說走就走! V歐妮旅行攝）原文自說走就走! V歐妮旅行攝
