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東南亞年菜嶄露頭角!年菜備貨概況一次看

▲相較於較清淡的中式料理,口味較重的東南亞年菜在近年逐漸竄起。 (圖/SOGO)
▲相較於較清淡的中式料理,口味較重的東南亞年菜在近年逐漸竄起。 (圖/SOGO)

記者賴正琳/綜合報導

2022-01-06 18:09:00

《四方報》報導,即將迎接農曆新年到來,隨著1月31日除夕腳步近,百貨年菜預購買氣逐漸提高,從熱銷榜可看到各大菜系中,仍以中式為大宗,不過選擇東南亞料理為年菜的消費者逐漸增多。根據遠東SOGO忠孝館觀察,發現港式的「三合院」大受歡迎,由王品引進、蟬聯5年新加坡米其林一星的「莆田」餐廳,與泰國「NARA Thai Cuisine」也嶄露頭角,值得關注。 

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據悉,相較於較清淡的中式料理,口味較重的東南亞年菜在近年逐漸竄起。根據統計,有別於過往都是主顧訂購,今年反而增加3成新客,除了觀察到新客想嚐鮮,不少是2至4人的小家庭,為求方便和增加新鮮感而搶訂百貨餐廳年菜,因此看好今年菜外帶商機,業績至少可成長兩位數。 

另外,SOGO表示,由於今年民眾仍在國內過年,除夕夜餐廳訂位在去年底便已幾乎額滿,深受主顧客喜愛,其中人數多的家族聚餐多會選擇中菜、泰式等圓桌類餐廳,小家庭則傾向吃火鍋。遠百則指出,由於Omicron變異株趨勢尚未明朗,且年假長達9天,不大可能天天外食,在「備貨」概念助攻下,預期年菜銷量將創歷年來最佳。 


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