我是廣告 請繼續往下閱讀
貼文一出,馬上就有專業網友提供解答,有網友認為「干貝和鮪魚一樣的,因為生長環境、海水水質不同,所以會有顏色不一樣的問題,且干貝到貨時,就是那種顏色,所以很多店家基於賣相不會給客人吃,但其實都是可以吃的」、「乾貨狀態下的干貝就很像你照片這樣」,也有網友表示「這好像不是一般認知上的干貝,比較像帆立貝之類的,我在全聯也買過這樣黃黃的干貝」。
據了解,干貝一般呈現白色、乳白色,紅褐色的干貝出現原因在於生物基因上的變異,並非是劣質品,且紅褐色因看起來十分吉利,在日本會特別挑選出來販售,導致價格還比一般干貝高。
另外針對干貝,營養師高敏敏也解釋,干貝本身並不是一種生物,而是將少數軟體動物門雙殼綱動物發達的「貝柱」 切下來,才稱為干貝,而天然的干貝大小形狀不一,煮過後有乳白色汁液流出;營養價值上,每100g的干貝熱量僅57大卡,屬於低熱量、低脂肪的食材,且另外含有12.7克優質蛋白質,以及0.5毫克的鋅,有助於維持皮膚和黏膜組織的完整性。(編輯:張志浩)