南部最大蔬食百匯!高雄萬豪「京享」一嚐飲食萬種風味

▲主廚以健康蔬食的概念發想菜色,使用新鮮食材、保留食物原型增添風味,「西式、泰式、日式以及中菜」料理通通吃得到。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲主廚以健康蔬食的概念發想菜色,使用新鮮食材、保留食物原型增添風味,「西式、泰式、日式以及中菜」料理通通吃得到。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)

記者陳美嘉/高雄報導

看準蔬食人口的成長,高雄萬豪酒店也搶進養生健康市場,打造南部最大蔬食百匯餐廳「京享」,以多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區,包含鐵板現炒、冷菜輕食、日本爐端燒等,每區自成一格,處處驚喜。主廚以健康蔬食的概念發想菜色,使用新鮮食材、保留食物原型增添風味,「西式、泰式、日式以及中菜」料理通通吃得到,除了蔬食百匯,並設有10個包廂,提供精緻套餐位上服務。

我是廣告 請繼續往下閱讀
▲使用新鮮食材、保留食物原型增添風味,「西式、泰式、日式以及中菜」料理通通吃得到。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲使用新鮮食材、保留食物原型增添風味,「西式、泰式、日式以及中菜」料理通通吃得到。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
「京享蔬食百匯餐廳」在食材選擇上下足功夫,首重新鮮無農藥食材,走訪小農,與在地農友合作,嚴選產地履歷;採用知名大廠品牌橄欖油、有機醬油、進口生菜、初卵蛋、非機改豆製品;更不惜成本使用蔬食者最夯的植物奶、燕麥奶、未來肉、印尼的主食天貝、牛奶醍醐酪和機能蛋等;現打果汁還加入了健康養生的穀麥粉,貼心的照顧到每一個健康飲食細節。

▲「京享蔬食百匯餐廳」以多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲「京享蔬食百匯餐廳」以多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
採用日本「爐端燒」蔬食碳烤蒲燒鰻、麻糬、串燒、御飯糰、未來肉排,刷上主廚特製沾醬,風味獨特。「鐵板現炒區」現煎猴菇排、香檳茸、香椿抓餅、蘿蔔糕,還有現炒檳榔花、山蘇、雨來菇等風味獨特的蔬食。「鐵板蒙古區」亦提供東部多款季節野菜,如馬齒莧、胡棷葉、飛機菜、檳榔花、 山蘇、雨來菇等。

▲「京享蔬食百匯餐廳」餐廳共有 400 個座位,設有 10 個包廂。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲「京享蔬食百匯餐廳」共有 400 個座位,設有 10 個包廂。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
「冷菜輕食區」也很豐富多元,像是「彩蔬藜麥銀杏果」有紅寶石之稱的藜麥,生產於屏東山地門,具豐富的膳食纖維且不含麩質,特適用於過敏性體質的人,與特級冷壓橄欖油調製,是茹素者的最佳聖品;「餘卵山藥細絲」以分子料理手法自製素食魚卵,特顯天然、仿真,日本山藥以細膩刀工切製而成猶如細麵,沾和風胡麻醬,配有食用花點綴,視覺味覺雙重享受。

▲高雄萬豪酒店打造南部最大蔬食百匯餐廳「京享」。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲高雄萬豪酒店打造南部最大蔬食百匯餐廳「京享」。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
享用「異國風味餐點」如用舌尖環遊世界,像是「蔬食打拋肉」以泰式料理手法處理未來肉,加上蘆筍及彩椒,能品嚐到番茄的酸甜、 檸檬的清香、羅勒草本香,堪稱一絕;「香茅檸檬干貝」天貝是由黃豆天然發酵製成,低脂、高鈣、 高蛋白營養豐富又好吸收,為健身者的最愛,享受美味兼具健康。高雄萬豪酒店9樓「京享蔬食百匯餐廳」共有 400 個座位,設有 10 個包廂,訂位專線:07-5596-919

▲除了蔬食百匯,並設有10個包廂,提供精緻套餐位上服務。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)
▲除了蔬食百匯,並設有10個包廂,提供精緻套餐位上服務。(圖/記者陳美嘉攝,2022.05.06)

我是廣告 請繼續往下閱讀
app下載