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而陽光超人也提醒,水一定要放超過水餃的高度2公分,至於使用中小火是因為火太大,水餃的皮在高溫沸騰之下,它一直在滾水中搖動就會破掉,只要全程使用中小火,接著等到10分鐘後撈出,就可以確保水餃的外皮完整,並且僅適用冷凍水餃。(編輯:鍾怡婷)
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