「無名牛肉湯」是這家！台南必比登放榜 3大牛肉湯必吃
▲牛肉湯是台南的美食驕傲，也是到訪台南必吃的小吃，今年共3家台南牛肉湯獲得必比登推介。（圖／書豪提供）
記者黃韻文/綜合報導
米其林今（23）日率先公布必比登推介名單，除了台北、台中之外，今年首度納入台南與高雄，其中被稱為「美食之都」的台南，名單一公布就引發高度關注。由於台南街邊小吃多，一台攤車就做起生意，靠的是老顧客口耳相傳，許多好吃店家都沒有店名，光是「無名牛肉湯」在全台南就有4間，因此當米其林公布「無名新鮮牛肉湯」獲得必比登推介，立刻引發台南鄉親熱烈討論到底是哪家。
牛肉湯絕對是到訪台南必吃的小吃，在2022台南米其林必比登推介中，27個入選店家就有3家是牛肉湯，分別是康樂街牛肉湯、無名新鮮牛肉湯、尚好吃牛肉湯。其中在開元路、金華路、東門路、崇明路都各有一家無名牛肉湯，究竟是哪家入選引發鄉親熱議，紛紛化身偵探想從米其林公布的照片中解謎：「看碗和桌子像是開元路的」、「但東門路也長這樣」、「外地人一定覺得那麼多無名怎麼找」、「兩家的湯碗、醬碟、桌面都一樣，實在難分」，而米其林團隊稍早也對外公布無名店家的地址，正是位在東門路上的無名牛肉湯。
▲台南共有4間「無名牛肉湯」，獲得必比登推介的是東區東門路的牛肉湯。（圖／取自Michelin Guide粉專）
▲康樂街牛肉湯的湯頭幾乎無鹽，喝得到極致原味。（圖／「我要征服臺南牛肉湯」提供）
▲康樂街牛肉湯的炒功值得一提，生炒牛肉的滋味令人驚豔。（圖／「我要征服臺南牛肉湯」提供）
🟡2022台南米其林必比登牛肉湯
◼康樂街牛肉湯：台南市中西區康樂街325號
◼無名新鮮牛肉湯：台南東區東門路二段51號
◼尚好吃牛肉湯：台南市北區北安路一段6號
▲尚好吃牛肉湯基調偏甜，豬肉燥炒到黏嘴入味，是連在地人都心甘情願排隊的店家。（圖／Chan Yu提供）
