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另外,南瓜還含有維生素E,提升免疫功能,強力抗氧化、降發炎,以及礦物質鉀,預防心血管疾病,降血壓、消水腫,還有維生素C,縮短感冒病程、增進白血球的生成,讓免疫細胞更有效運作,也加快傷口癒合。南瓜籽中也有豐富的鋅,消除男性攝護腺的初期腫脹,保健泌尿系統,也跟免疫力很有關係!
高敏敏也指出,南瓜的品種其實不少,其中熱量最高的前三名為分別為日本南瓜,熱量80kcal、栗子南瓜,熱量79kcal以及菊花南瓜,熱量72kcal,最後一名則是台灣南瓜,熱量46kcal。
高敏敏建議,不只萬聖節,大家平時就可多吃南瓜,「他是屬於全穀雜糧類,可以用他取代部分精緻澱粉」,可以幫助維持免疫力,讓身體更健康。(編輯:賴禹妡)
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