鵪鶉納入家禽元年 農委會:整體產值達6億元

▲夜市裡的烤鳥蛋真正名稱是鵪鶉蛋,農委會已公告,自今(111)年起,將鵪鶉納入《畜牧法》指定的家禽。(圖/農委會提供)
▲夜市裡的烤鳥蛋真正名稱是鵪鶉蛋,農委會已公告,自今(111)年起,將鵪鶉納入《畜牧法》指定的家禽。(圖/農委會提供)

記者許若茵/台北報導

夜市裡的烤鳥蛋真正名稱是鵪鶉蛋,農委會已公告,自今(111)年起,將鵪鶉納入《畜牧法》指定的家禽。農委會表示,目前鵪鶉產業整體產值已達6億元,每年有外銷850噸鵪鶉蛋實績,但也面臨越南、中國競爭的情況。

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農委會說明,鵪鶉為體型小的雉科鳥類,我國常用品種為日本鵪鶉,以產蛋為主,體長約17公分,每顆鵪鶉蛋重約10克,鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素、卵磷脂等,且脂肪、膽固醇含量較雞蛋低,對兒童營養補給有良好輔助效果。

▲日本鵪鶉(圖/農委會提供)
▲日本鵪鶉(圖/農委會提供)
農委會指出,我國飼養鵪鶉有59場,在養量約220萬隻,多集中在彰化縣及嘉義縣,鵪鶉蛋多為水煮加工使用,也出口至日本、澳洲、美、加及新加坡等國,具有一定的產業基礎,整體產值已達6億元,屬於小農產業。

農委會也提到,為讓鵪鶉產業朝法制化發展,農委會已公告,自本年起,將鵪鶉納入《畜牧法》指定的家禽,今年便為鵪鶉納入家禽元年。並為確保鵪鶉蛋安全性,自109年建置國產鵪鶉蛋溯源制度,並配合三章一Q政策將鵪鶉蛋導入學校午餐國產可溯源食材。

農委會坦言,鵪鶉為小型利基產業,在國內常出現於烤鳥蛋、佛跳牆等料理之中,消費者在超市也可買到水煮鵪鶉蛋。我國每年雖有外銷850噸鵪鶉蛋實績,但也面臨越南、中國競爭的情況。

對此,農委會強調,透過一品項一團隊科技計畫,結合產、官、學力量,加強飼養端到加工端鵪鶉蛋產品的食品衛生及溯源管理,強化外銷供應鏈的體質與蛋鵪鶉加工產品品質與多元化,以利業者外銷出口,增加台灣優質加工產品國際能見度。

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