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滷味裡的鳥蛋，以及野味餐廳裡的香檳鳥，這些美食的正式名稱叫做「鵪鶉」。隨著這些年，鵪鶉的市場能見度逐漸提升，鵪鶉終於在2022年初納為指定家禽，正式受到《...
2023-01-24
在台灣飼養歷史超過50年之久的鵪鶉，終於在去年正式受到《畜牧法》列管，和雞、鴨、鵝、火雞名列五大家禽，農委會也宣布，2022年是台灣的鵪鶉元年。鵪鶉蛋就是夜...
