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陳潮宗也建議，若要降火氣可挑選正規的寒性藥材，像是黃芩、黃柏、板藍根、金銀花等，不過這類中藥材口感不佳，若是當作食材的話建議可以選擇「苦瓜」，同樣有降火效果，還會在苦中但有甘甜，不建議使用「人中黃」這類偏方。不過陳潮宗也緩頰，雖說成分表上有標明，但是否真正的「人中黃」還有待商榷，也或許是同名異物的材料，不過還是建議食用符合食品安全衛生，以及正確標示成分的食品，在健康上會更有保障。
而螺螄粉自中國廣西起源，後在社群媒體爆紅受到台灣民眾喜愛！無論是在網路商店、量販店都曾進口販售，又因包裝上印有標語「你是中國人，我也是中國人，四捨五入一下，你就是我的人」遭台南市議員質疑有「統戰意味」，隨後經濟部長王美花也出面表示，並沒有核准大陸螺螄粉進口台灣販售，目前市面上的不是走私就是虛報，下架本來就是該處理的問題，如今又因為食品安全衛生引發爭議，估計台灣將有一段時間都吃不到大陸製的螺螄粉了！
