剩飯菜「放電鍋保溫」超母湯！不只耗電 細菌恐大量繁殖吃下肚
▲電鍋是家庭必備家電之一，煮完的飯菜不建議放在裡面保溫，除了耗電也容易滋生細菌。（示意圖／資料照片）
記者周淑萍/綜合報導
幾乎人人家中都會有一咖電鍋，用來煮飯、燉湯都相當實用，但煮夫煮婦們有時為了減省加熱時間，沒吃完的飯菜會放在電鍋內保溫繼續吃，隨著天氣逐漸變熱，這樣的保溫方式真的可以嗎？台電曾在台電電力粉絲團上發文提醒，「放電鍋繼續保溫明天再吃」是錯誤行為，不僅無法保留美味，甚至還會把細菌吃下肚。
台電電力粉絲團之前曾發文提醒，吃不完的飯菜不可放電鍋保溫，甚至放到明天繼續吃，原因在於，電鍋長時間保溫其實相當耗電，且飯菜只要在室溫下放超過1~2小時，且溫度沒有高於60度，細菌就會開始大量繁殖。
要達到抑制細菌生長的環境，溫度必須要高於60℃或是冷藏低於7℃。如果無法確定家裡的電鍋可以持續維持在60度以上保溫，就會建議吃不完的食物還是放冰箱，下次要吃的時候再加熱，才能避免把細菌吃下肚。沒吃完的飯可以分裝放在冷凍庫保存，想吃的時候適度加熱即可。
▲台電提醒，電鍋保溫如果沒有維持在60度以上，很容易滋生細菌。(圖／翻攝台電電力粉絲團)
