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從筷子文化,她也延伸到外送的使用差異,像是澳洲比較多用戶是家庭,他們使用Uber叫車和Uber Eats外送的頻率也比較平均;但是在日本Uber Eats比Uber有知名度,Uber Eats的生意規模也比Uber大很多,在日本使用Uber Eats的人還是比較年輕、單身,但是日本的人口遠比澳洲大很多,所以在日本還有拓展新用戶的很大空間。而台灣,就像是這兩個市場的中間點,一旦用了就幾乎離不開,黏著度非常高,目前台灣的重點是讓更多大都會以外人使用,而且台灣用外送的情境是任何時刻,各種情境都有。
關於台灣市場,Saskia de Jongh表示台灣人使用Uber Eats頻率是亞太地區最高,就她觀察,台灣有三個特點:對於美食非常熱愛,且合作的店家非常久;第二點,整體來說外送使用經驗很好,平均30分鐘左右都可以拿到訂單;第三,台灣很早就推出會員訂閱相關方案,累積出很多的忠誠用戶。這三個也成為很重要的基礎,成為發展新領域的根基,包含積極拓展生鮮日用的選項,要讓消費者什麼都能點到;另外,也積極推「優物流」,因為台灣的基礎打的很好,所以新的服務加上去時,也發展的比較好。