荔枝怎麼放才不變黑？「5步驟保鮮法」曝光 多加1動作去燥不上火
▲荔枝吃不完隔天變得又乾又黑超難剝，專家分享荔枝「5步驟保鮮法」，加碼多1動作，還能幫忙去燥氣，降低吃荔枝上火的機率。（圖／翻攝葉怡蘭臉書）
記者徐銘穗/綜合報導
即將入夏，現在正是台灣荔枝產季，無論是甜美多汁的玉荷包，或是最常見的黑葉荔枝、糯米荔枝，此時正碩果香甜，不過有時買太多吃不完，放室溫隔天果皮變得又乾又黑超難剝。兩位專家分享荔枝冰存5步驟，加碼多一處理流程，不但荔枝不會變黑、變硬，能保存得更久，也可以幫忙去燥氣，降低吃荔枝上火的機率。
家事達人陳映如著有《超市魔法家：105個日常小物，300種創意生活》、《10分鐘懶人快速收納》等書。她昨（13）在粉專「陳映如-Sona Queen的生活筆記本」發文，表示家中收到一大箱荔枝一時吃不完，正想著該怎麼辦時，看到產品包裝上的「5步驟保鮮法」，好奇一試，7天後成果讓她相當滿意「荔枝看起來很新鮮！」
▲陳映如實測荔枝「5步驟保鮮法」，7天後成果讓她相當滿意「荔枝看起來很新鮮！」（圖／翻攝陳映如臉書）
▲洗淨的荔枝先用沾濕的紙巾包覆，外層再包一層紙，放進保鮮袋後冷藏。（圖／翻攝陳映如臉書）
葉怡蘭分享的荔枝冰存不變黑又能去燥氣的5步驟是「剪枝、洗淨、浸鹽水、直接撈出、濕潤狀態下密封裝袋冷藏保存」，鹽水約莫泡半小時到一小時就可以。也有行家加碼說「水果很有趣，荔枝泡鹽水去熱；榴槤則是喝了殼承裝的水可以去熱；椰子汁寒則要吃椰肉驅寒」。
