米其林六月新入選餐廳7家 A Cut與SENS摘星呼聲高「這家超偏僻」
▲「A Cut」牛排館搬遷至中山區遼寧街後重新入選，因之前已摘過一星，被認為今年摘星機率高。（圖／翻攝米其林官網）
記者葉盛耀 /綜合報導
2023年六月全台共有7家餐廳進入《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》新入選名單，包含提供優質牛排館「 A Cut」，搬遷後再次入選，還有法餐「SENS」、溫泉飯店裡的創意台菜「雍翠庭」、至於台中則有小吃「夜間部爌肉飯」、亞洲菜「豬肉榮小料理」，以及台南的海鮮餐廳「黑琵食堂」與小吃「好農家米糕」，本月無高雄餐廳入選。
至於同樣位在台北的「SENS」，是由辜仲立投資設立的法料餐廳，米其林評審員提到：「多用歐洲高級食材，菜色分量精細但多元，包括大受歡迎的肉凍派。主菜後餐廳會奉上一份精選起司盤，讓整場法式饗宴更臻圓滿。」而主廚吳定祐(Darius Wu) 也曾是台北「de nuit」餐廳主廚，並為該餐廳得到了《臺北、臺中米其林指南》的一星肯定。因此此次「SENS」也被業界認為摘星機會不小。
▲「SENS」的招牌菜肉凍，因主廚吳定祐曾在前任餐廳拿到《臺北、臺中米其林指南》的一星肯定，因此業界普遍覺得「SENS」今年拿星機率也不小。（圖／翻攝米其林官網，SENS提供）
▲「黑琵食堂」的海鮮菜色普遍受到讚賞，但也被網友點出其位址真的很偏僻。（圖／翻攝米其林官網）
