孩子「歡必霸」別動手!柚子醫師教早餐加「1食物」:避情緒不穩

▲柚子小兒科診所院長陳木榮醫師指出,當孩子蔬果攝取量不足,可能會影響情緒、學習表現,可在早餐多加一份簡單的水果來補足每天需要的蔬果量。(圖/周淑萍攝)
▲柚子小兒科診所院長陳木榮醫師指出,當孩子蔬果攝取量不足,可能會影響情緒、學習表現,可在早餐多加一份簡單的水果來補足每天需要的蔬果量。(圖/周淑萍攝)

記者周淑萍/綜合報導

根據國民健康署數據指出,高達八成的國人有每日蔬果攝取不足的問題,其中又以學生比例最高。柚子小兒科診所院長陳木榮醫師指出,國小孩童尚處於發育階段,蔬果攝取不足會造成維生素、礦物質及膳食纖維等營養養素缺失,容易造成免疫力降低、影響發育、睡眠、情緒及學業表現等問題。

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在台灣癌症基金的調查顯示,僅約 7%國小學童每日有達國健署公布的「3蔬2果」攝取量。在同一份調查指出,孩童蔬果攝取不足的三大外在因素為「小孩挑食不愛吃蔬菜」、「生活忙碌,準備蔬果過程較麻煩」、「外食居多,蔬菜攝取不足」,孩子每日蔬菜平均僅 1.72份,水果為1.55份,且近9成國小學童蔬果攝取時間點只有在午餐及晚餐,導致每日蔬果攝取離足量3份蔬菜、2份水果差那一份。

▲柚子小兒科診所院長陳木榮醫師。(圖/周淑萍攝)
▲陳木榮醫師觀察,孩子的早餐大多以碳水化合物為主,會讓血糖快速上升,進而造成情緒不穩,建議可以在原本的餐點上多加上蘋果、奇異果、香蕉等簡單的水果。(圖/周淑萍攝)
陳木榮醫師指出高達8成國人每日蔬果攝取不足問題,其中以學生比例最高,其中乳製品、蔬菜水果不足最為明顯,飲料、手搖飲的攝取也過量,據統計6~12歲冷飲佔總熱量6.8%以上。此外,現代人早餐來源大多以碳水化合物為主,容易讓血糖快速上升,造成腦袋昏昏、容易想睡、情緒不穩,他建議可以在原本的餐點上多加上一份水果,像是蘋果、奇異果、香蕉等補足每日攝取量。

陳木榮醫師表示,蔬果含有多種營養泰,像是維生素、礦物質及膳食纖維等,其中維生素 C 是維持良好免疫力的關鍵,近期仍處流感高原期、新冠肺炎確診數再度攀高,攝取適量維生素C可加強身體保護力。他也提到,攝取足量蔬果好處包含:降低兒童肥胖、調節血糖、維持免疫力、預防腸胃道疾病、增加飽足感。

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