曼谷米其林一星路邊攤JayFai！馬雲也愛 驚傳闆娘「痣姊」將退休
▲泰國曼谷獲米其林一星認證的路邊攤「Jay Fai」，是許多觀光客喜愛的街邊美食店，現驚傳老闆娘「痣姐」將於月底退休。（圖／翻攝米其林官網）
記者葉盛耀/綜合報導
位於泰國首都曼谷舊城區「Jay Fai」，是自2018年開始連續多年榮獲米其林一星認證的路邊攤，在當地已開設70多年，最近驚傳老闆娘、即被稱為「痣姐」的主廚Supinya Junsuta將退休，極大可能將只做到年底。若消息為真，屆時她親手做的招牌菜「黃金蛋包蟹 ไข่เจียวปู」恐成絕響。
「Jay Fai」現任老闆娘兼主廚Supinya Junsuta為第二代接班，因為戴著護目鏡炒菜且臉上有顆痣而被網友們稱為「痣姐」，已經77歲的她天天親手製作料理，從2018年首次摘下米其林一星後聲名大噪，觀光客絡繹不絕，沒有預訂的話至少要排上4個小時。今年年初，阿里巴巴集團創辦人馬雲也赴泰國曼谷旅遊，看泰拳之外還特地去吃「Jay Fai」，馬雲與痣姐的合照更大方秀在「Jay Fai」的IG。
▲「Jay Fai」現任老闆娘因為戴著護目鏡炒菜，且臉上有顆痣，而被網友們稱為「痣姐」。（圖／翻攝「Jay Fai」IG）
▲今年年初，阿里巴巴集團創辦人馬雲也赴泰國曼谷旅遊，還特地去吃「Jay Fai」。（圖／翻攝「Jay Fai」IG）
▲招牌菜「黃金蛋包蟹 」是以黃金色蛋皮包裹入滿滿的新鮮蟹肉。（圖／翻攝「Jay Fai」IG）
另外，台灣連續五年榮獲《米其林指南》一星殊榮的台北文華東方酒店 「雅閣」中餐廳，已換了新主廚。由來自香港、超過25年廚藝經驗的鄭國雄掌杓，他曾任職於「利苑酒家」、香港半島酒店「嘉麟樓」，今年6月起擔任雅閣主廚，砂鍋醬皇鮑魚燜滑雞、花膠蟹肉燜稻庭麵都是他的招牌新菜式。
▲連五年獲米其林一星的台北文華東方酒店 「雅閣」換新主廚，來自香港的鄭國雄主廚掌杓，他做出的鮑魚菜色，讓香港電影出品人向華強有好長一陣子天天報到。（圖／台北文華東方酒店提供）
