三媽臭臭鍋人潮減少了!老饕揭「致命原因」 10年前價格驚呆

▲台灣人可以說是非常喜愛吃小火鍋,近幾年甚至有多家小火鍋店甚至搶攻半夜市場都有。(圖/三媽臭臭鍋永春店Google評價)
▲台灣人可以說是非常喜愛吃小火鍋,近幾年甚至有多家小火鍋店甚至搶攻半夜市場都有。(圖/三媽臭臭鍋永春店Google評價)

記者張嘉哲/綜合報導

台灣人可以說是非常喜愛吃小火鍋,近幾年甚至有多家小火鍋店連半夜市場都在搶攻,各路品牌也相繼創立。然而說到小火鍋,大家一定都會想到台灣經典品牌「三媽臭臭鍋」,至今仍然分店不少。不過,近日卻有網友發現,三媽臭臭鍋的生意大不如前,引起廣大迴響,不少老饕點破其中原因。

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一名網友在PTT貼文指出「前幾天經過三媽臭臭鍋時,發現盛況已經不再,以前週末顧客一定都是大爆滿,甚至還要排隊才吃得到,現在不要說沒坐滿,店內客人只有小貓兩三隻,不知道是不是最近飲食習慣改變,還是大家都跑去吃別的小火鍋品牌了?」

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▲網友討論「三媽臭臭鍋」生意問題,引起不少老饕熱議。(圖/三媽臭臭鍋永春店Google評價)
貼文一出,不少老饕紛紛點破致命點就是「價格」,「以前三媽就是便宜所以生意好,現在漲到跟許多小火鍋店一樣,選擇又少當然打不贏」、「小火鍋市場已經競爭到非常激烈,很多自助吧、飲料冰淇淋,甚至有提供涼麵等主食的店家出現,三媽也沒有價格優勢了,當然人變少」、「三媽漲價到跟其他家差不多,食材沒有給得比較好,人才會愈來愈少。」

事實上,相信在數十年前,不少民眾應該都有吃過「真百元」三媽臭臭鍋的時代,不過隨著物價逐年上揚,加上人事成本的提升,三媽臭臭鍋基本款也從100元一路漲到150元起跳,加上小火鍋市場競爭激烈,不少品牌陸續開幕,主打更多吸引人的自助吧服務,讓三媽臭臭鍋「價格優勢」不再!如何轉型力拼生意回溫,也是三媽臭臭鍋的一大課題。

▲因應原物料價格持續上漲,三媽臭臭鍋總公司宣布10月1號起全台分店每鍋均調整20元。(圖/翻攝自三媽-員山新店臉書專頁)
▲因應原物料價格持續上漲,三媽臭臭鍋去年宣布全台分店每鍋均調整20元。(圖/翻攝自三媽-員山新店臉書專頁)
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