6旬婦愛吃「1古早味」配飯!膽固醇飆高2倍 專家警告恐引發中風

▲一名6旬婦人喜歡吃古早味豬油拌飯,導致膽固醇指數超標2倍,恐會引發血壓上升、中風、血栓等症狀。(示意圖/取自pixabay)
▲一名6旬婦人喜歡吃古早味豬油拌飯,導致膽固醇指數超標2倍,恐會引發血壓上升、中風、血栓等症狀。(示意圖/取自pixabay)

記者賴禹妡/綜合報導

「豬油拌飯」是許多人愛吃的古早味料理,正妹營養師方慈聲近日在節目中指出,有一名6旬婦人患有糖尿病,一直以來血糖都控制得相當穩定,但某次回診血檢卻發現膽固醇飆到400mg/dl以上,一問之下才知道原來她喜歡吃豬油拌飯,導致膽固醇指數超標2倍,恐會引發血壓上升、中風、血栓等症狀。 

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▲方慈聲指出,豬油是飽和油,在常溫下呈現固體狀,因此會卡在血管壁裡,久了就會發炎,進而導致血壓上升、中風、血栓等症狀。(圖/翻攝自YT「醫師好辣」)
▲方慈聲指出,豬油是飽和油,在常溫下呈現固體狀,因此會卡在血管壁裡,久了就會發炎,進而導致血壓上升、中風、血栓等症狀。(圖/翻攝自YT「醫師好辣」)
方慈聲在節目《醫師好辣》中分享案例,她有一名年約60幾歲的阿嬤病患,因為患有糖尿病,都會定期找她回診。某次在血檢時,發現阿嬤的膽固醇超標兩倍,飆高至400mg/dL以上,讓她趕緊詢問阿嬤的飲食習慣是否有發生改變。 

阿嬤表示,因為她知道自己要注意血糖問題,澱粉及水果不能吃太多,但又覺得老人家不能太瘦,「會沒有福氣」,且聽鄰居說外面調和的植物油都不健康,便自己在家煉豬油。 

▲方慈聲建議,如果有膽固醇問題,可以換成橄欖油、苦茶油、酪梨油跟芥花油。(圖/翻攝自YT「醫師好辣」)
▲方慈聲建議,如果有膽固醇問題,可以換成使用橄欖油、苦茶油、酪梨油跟芥花油。(圖/翻攝自YT「醫師好辣」)
方慈聲指出,豬油是飽和油,在常溫下呈現固體狀,因此會卡在血管壁裡,久了就會發炎,進而導致血壓上升、中風、血栓等症狀。方慈聲建議,如果有膽固醇問題,可以換成使用橄欖油、苦茶油、酪梨油跟芥花油,但不推薦椰子油及棕櫚油,「它是飽和度很高的」。至於動物油,方慈聲直言「基本上有腳的動物油都不是很好」,建議可以使用魚油。 


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