東區新光三越鑽石塔開幕前先吃！和牛燒肉「板前中山」18道菜超狂
▲東區新光三越鑽石塔Diamond Towers開幕前先吃！燒肉中山新開主打Omakase的「板前中山」無菜單燒肉料理，10個和牛部位、18道菜套餐要價3380元。（圖／記者蕭涵云攝）
記者蕭涵云/綜合報導
東區新光三越鑽石塔Diamond Towers開幕前先吃了！「燒肉中山」全新品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」進駐二館3樓，主打A5日本和牛及北海道直送海鮮食材，專人板前服務的Omakase無菜單燒肉料理，超狂開箱一人要價3380元，可以吃到10個和牛部位、共18道菜套餐，重磅濃口風格拳拳到肉，算是吃得滿足又享受。
以大量深色質材打造沉穩低調的摩登店裝，大膽融合燒烤主軸的備長炭與鐵網元素，搭配不對稱石材拼貼、斑駁效果的燒杉與漆料等細節，不難看出「板前中山ITAMAE ZONZEN」以堅定的燒肉信仰直球對決老饕的信心。
▲摩登店裝巧妙降低板前座位的嚴肅感。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「板前中山」共有60席座位，除了板前還有桌席與包廂。（圖／記者蕭涵云攝）
▲有別於「燒肉中山」供應多元華麗套餐，「板前中山」專注在和牛的肉質表現與口感。（圖／記者蕭涵云攝）
▲濃郁的「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」，把所有美味融合在一起。（圖／記者蕭涵云攝）
▲客人近距離感受爐火在眼前激起的火花、熱氣、燃煙與香味。（圖／記者蕭涵云攝）
▲現刨堅果增添風味的「北海道冰鮮干貝‧夏威夷豆‧芝麻葉」。（圖／記者蕭涵云攝）
▲薄脆「和牛舌中‧洋蔥丁」，入口多汁。（圖／記者蕭涵云攝）
▲厚彈的「和牛舌根‧鹽漬檸檬」，嚼勁十足。愛吃牛舌的人肯定相當滿足。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「醃漬水果塔」可以作為豐腴燒肉的搭配。（圖／記者蕭涵云攝）
▲一道道燒烤宛如料理秀輪番上演。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「板前中山」的「羽下‧漬蛋黃」，蛋黃還有炙燒處理過。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「烤布蕾‧焦糖醬油」口感綿稠、滋味濃郁。（圖／記者蕭涵云攝）
▲初魚餐飲集團全台首發，全新品牌「li teppanyaki 」。（圖／新光三越提供）
▲初魚集團新品牌li teppanyaki，位在「新光三越Diamond Towers」二館三樓，今日同樣開始接客試營運。（圖／取自li teppanyaki臉書）
