全台最熱門三大酸菜魚「春囍」開台中店 推獨有螺螄粉口味超香辣
▲曾經獲得網友討論前三大酸菜魚熱門品牌「春囍打邊爐」，新開設台中分店，吃得到酸香麻爽的正宗酸菜魚，也研發出番茄酸菜魚、金湯酸菜魚，與全台獨有的口味「螺螄粉酸菜魚」。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
最近全台開設多家酸菜魚餐廳，曾經獲得網友討論前三大酸菜魚熱門品牌「春囍打邊爐」，原是高雄主打港澳式的火鍋餐廳，目前全台有4家門市，最新台中門市插旗崇德十路，吃得到酸香麻爽的正宗酸菜魚，也研發出番茄酸菜魚、金湯酸菜魚，更有全台獨有的口味「螺螄粉酸菜魚」，結合螺獅粉，帶出獨特香氣的酸辣口味。
《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，曾經調查出網路討論度最高的10家酸菜魚料理，「春囍打邊爐」榮登全台前三大，酸菜魚的食材用上包含烏鯉魚、老壇酸菜、泡椒加上花椒等製成，最近更堆出「螺螄粉酸菜魚」，強調以台灣在地石螺熬煮超過7小時的鮮湯，加上酸筍、酸豆等食材結合，不僅可以嚐到道地的廣式風味米線，同時還可以吃到Ｑ彈細緻的酸菜魚，一鍋感受雙重多種滋味，即日起，在春囍打邊爐全台門店都可以吃得到。
▲「螺螄粉酸菜魚」將酸菜魚結合螺獅粉，並強調使用許多台灣在地食材，包含石螺、雲林筍乾等。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「春囍打邊爐」的原味的酸菜魚，食材用上包含烏鯉魚、老壇酸菜、泡椒加上花椒等製成。（圖／記者葉盛耀攝）
▲這裡的酸菜魚標榜還可以加入許多特色食材佐食，像是美國牛小排等。（圖／記者葉盛耀攝）
▲番茄口味的酸菜魚，是為了不吃辣的民眾設計。（圖／記者葉盛耀攝）
▲金湯酸菜魚加有大量蒜蓉，並有南瓜添味。（圖／記者葉盛耀攝）
▲知名的「刁民酸菜魚」除了主打秘罈酸菜魚，還有初戀番茄魚口味。（圖／翻攝自刁民酸菜魚FB）
