高檔松葉蟹！全球產量少數十億隻 全台這8家吃到飽餐廳吃得到
▲松葉蟹又被稱為雪蟹，在全台許多吃到飽餐廳都有提供，但其實全球產量近幾年逐漸減少。（示意圖／鳥取縣政府）。
記者葉盛耀/綜合報導
日本三大名蟹分別是帝王蟹、毛蟹、松葉蟹，其中的松葉蟹又稱雪蟹，但許多人誤以為是鱈場蟹，其實鱈場蟹因體型巨大而歸類為帝王蟹。今年開始，全台的吃到飽餐廳一窩蜂都提供松葉蟹，但根據外煤報導，松葉蟹產量正在減少當中，短短幾年內，減少了數十億隻。
吃到飽餐廳提供高檔海鮮，最能吸引民眾買單，今年開始，全台有許多吃到飽餐廳，都提供松葉蟹，像是台北寒舍艾美酒店內的探索廚房、台北喜來登飯店的十二廚、台南大員皇冠假日酒店的元素餐廳、台南遠東香格里拉的遠東CAFÉ，饗賓餐旅集團旗下三家buffet，包含饗A Joy、旭集、饗饗也都有提供，另外，10月剛開幕的島語，同樣也祭出松葉蟹吃到飽。
▲全台許多家吃到飽餐廳，都吃得到高檔的松葉蟹。（圖／寒舍艾美提供）
