我是廣告 請繼續往下閱讀
對於相關產品出現真菌污染，林金富說，台灣是高溫潮濕環境，若保存不當就可能有真菌毒素產生，推測這次應該花生原料、或製造完成後商品保存不當所致，而「赭麴毒素A」對於腎臟毒性較高，目前國際癌症衛生單位將其列為「2B」，即「確認對於動物有致癌性」。
不過，林金富表示，「赭麴毒素A」對於人類致癌性的流行病學資料不足，因此尚不確定是否有致癌風險，且這次檢出的產品所含的「赭麴毒素A」濃度很低，應不至造成健康危害。
食藥署指出，今（2023）年7到9月共完成243件食品檢驗真菌毒素，包括含米麥類8件、薏仁與藜麥等穀類21件、花生製品104件、紅麴製品15件、咖啡類15件、嬰幼兒食品21件與其他食品59件（包括香辛類15件、豆類1件、乳類14件、含蘋果食品10件、油籽類10件、蓮子7件與無花果2件）。
