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火鍋料抽驗結果不符規定名冊
1、寒聚精緻鍋物(北投):蔥,殺菌劑超標。
2、丰明殿(北投):青蔥,驗出殺蟲劑(不得檢出)。
3、Mo-Mo-Paradise(南港):青江菜,殺菌劑、殺蟲劑超標。
4、欣鍋園涮涮鍋(中正區):青江菜,殺蟲劑超標。
5、心心麻辣鍋(萬華):青江菜,殺菌劑超標。
6、火鍋世家(石牌):花生粉,黃麴毒素超標。
7、天辣麻辣火鍋(大安區):花生粉,黃麴毒素超標。
8、辛殿麻辣鍋(信義區):豆腐,驗出防腐劑苯甲酸(不得檢出)。
9、土狗樂市樂涮海鮮火鍋(中山區):豆腐,驗出防腐劑苯甲酸(不得檢出)。
10、八海食潮當代鍋物(中正區):手工板豆腐,驗出防腐劑苯甲酸(不得檢出)。
北市衛生局提醒,黃麴毒素大劑量食入會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死,消費者購買此類產品時,應選擇信譽良好廠商、產品包裝完整,開封後保存於乾燥環境,及先買先吃原則。
而「苯甲酸」是可合法使用的防腐劑,但不得用於「豆腐類產品」(豆腐、凍豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆漿),苯甲酸偏向水溶性,進入人體後,可從尿中排出,倘過量食入則會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀, 適量喝水可幫助新陳代謝排出。
民眾宜優先選購當季蔬果,食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處,再以水浸泡10-20分鐘,接著使用流動的水源沖洗2至3遍,烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。