今日必吃／老台北最愛福州乾麵！Google評4.5星 加2物好吃到升天
▲「樺林乾麵」賣的是有「傻瓜乾麵」稱號的福州乾麵，獲得高評價，麵的配用簡單僅有豬油、蔥花，原來是還要另加兩味，味道就會升天。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
編按：《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈。本次來到西門捷運站附近小麵店「樺林乾麵」，開業據說已超過半百，更受到台灣美食評選「500盤」連續兩屆入選的肯定。是許多老台北人心中喜愛的福州麵，也是附近東吳學生最愛小吃。
位在西門町商圈的樺林乾麵，連續兩屆獲美食評選「500盤」入選肯定，且在Google評論網路上有超過1700則評價，得分還高達4.5顆星，除了因為價位便宜，乾麵小碗才40元，獨特的簡單滋味，堪稱是會讓人吃起來涮嘴順口。這裡賣的是有「傻瓜乾麵」之稱的福州乾麵，而為何有此名？由來紛多，像是「只有傻瓜，才會點這麼簡單的一道麵」，也有人說是因為台語的「煮些（sa̍h kuá）乾麵」聽起來就像傻瓜乾麵。
▲樺林乾麵的這碗乾麵，剛上桌時配料簡單，僅有豬油、蔥花。（圖／記者葉盛耀攝）
▲建議可再加入辣渣與烏醋，這碗福州乾麵滋味會變得鹹辣酸香，好味升天。（圖／記者葉盛耀攝）
店家其實還考量到不習慣吃這麼「素淨」的客人，另提供了麵裡可以再「加干絲」、「加蛋包」等選項。再不然也可點上小菜，每小碟25元，最受歡迎的小魚其實就是炒丁香魚，鹹香夠味。另外，除了乾麵，這裡也有較重口味的炸醬麵，甚至連上頭的炸醬也都可以再加點多一份。
▲佐麵的小菜名為小魚，其實就是鹹香夠味的炒丁香魚。（圖／記者葉盛耀攝）
▲位在西門商圈的樺林乾麵，陪伴許多了臺北人長大。（圖／記者葉盛耀攝）
店名：樺林乾麵
地址：台北市中正區中華路一段91巷15號
電話：02-23316371
公休日：周六、日
🔴美食口袋名單彈盡援絕了嗎？《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈，讓你成為朋友眼中的美食通。
