▲「築間酸菜魚」首店將於12/22在高雄岡山樂購廣場登場，下午五點半開始營運。（圖／築間餐飲集團提供）
記者陳美嘉／高雄報導
近年來興起「酸菜魚」商機，包含漢來美食「溜溜酸菜魚專賣店」、這一鍋餐飲集團「叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚」等，而「築間酸菜魚」首店也將於12/22在高雄岡山樂購廣場登場，下午五點半開始營運，當日前50組店內用餐可享全品項五折優惠。
築間酸菜魚主打「湯比魚更鮮」，擁有13年火鍋湯底經驗的築間餐飲集團與30年上海酸菜魚料理經驗的袁師父，經過不斷的研發、試煉端出一碗「最叛逆的酸菜魚」，突破傳統酸菜魚刻板印象主打「連湯都可以喝」的酸菜魚。除了總長酸菜魚之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場。
▲「築間酸菜魚」12/22當日前50組店內用餐可享全品項五折優惠。（圖／築間餐飲集團提供）
不吃辣或是重口味的也可選擇「純愛番茄魚」、「打破砂鍋魚」、「海派蝦湯魚」、「極道明太子奶香魚」、「無雙腸血旺魚」及「奧義豬肚骨煲」。除了主餐之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場。
築間酸菜魚，以暴走族文化為基礎，秉持著「在青春結束之前最後一次瘋狂」的熱血精神，延伸至角色定位、結合有趣的故事及店內充滿創意、有趣及活力的設計風格貼近年輕市場傳遞好吃、好玩的用餐體驗。
築間餐飲集團指出，築間酸菜魚第二家分店將於12/29在基隆開幕運。2024年預計將開出30家，將以街邊店、商場店型態並行拓展版圖。
