冬至吃湯圓!5家「必比登名店」吃得到 這家鮮肉湯圓賣超過60年

▲迎接12月22日冬至來臨,大家習慣吃湯圓,米其林指南日前曾整理吃得到湯圓的米其林必比登推介餐廳,包含鹹甜口味的湯圓共有5家。(圖/翻攝鼎泰豐官網)
▲迎接12月22日冬至來臨,大家習慣吃湯圓,米其林指南日前曾整理吃得到湯圓的米其林必比登推介餐廳,包含鹹甜口味的湯圓共有5家。(圖/翻攝鼎泰豐官網)

記者葉盛耀/綜合報導

本週週五是12月22日,也就是冬至,不少人都習慣要應景來吃一碗暖呼呼的湯圓,除了老店之外,米其林指南日前就曾整理吃得到湯圓的米其林必比登推介餐廳共5家,包含香甜迷人的甜湯圓以及包肉餡的鹹湯圓。

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📍施家鮮肉湯圓
多年榮獲必比登推介,位於台北延三夜市的施家鮮肉湯圓提供的是客家鹹湯圓,從1960年代路邊攤起家,傳承至第二代的施家鮮肉湯圓走過半世紀。湯圓外皮標榜以圓糯米製作,口感軟Q,內餡選擇黑豬後腿肉製作,鹹鮮有味,並在湯裡加入芹菜、油蔥等增添香氣。

▲位於台北延三夜市的施家鮮肉湯圓,提供的是包肉餡的客家鹹湯圓。(圖/翻攝Google評論)
▲位於台北延三夜市的施家鮮肉湯圓,提供的是包肉餡的客家鹹湯圓。(圖/翻攝Google評論)
📍御品元冰火湯圓
獲必比登推介,位於通化夜市內的排隊名店,最知名的冰品品項即是「冰火湯圓」,是在刨冰上頭放上芝麻或花生湯圓,再搭上店家自製的檸檬汁或桂花蜜,吃起來爽口噴香,又帶著酸甜風味。不過雖然名為湯圓,但是做法較接近元宵,以古法手搖方式製作。

▲御品元冰火湯圓是位於通化夜市內的排隊名店,最知名的冰品品項即是將湯圓放在刨冰上頭的「冰火湯圓」。(圖/翻攝Google評論)
▲御品元冰火湯圓是位於通化夜市內的排隊名店,最知名的冰品品項即是將湯圓放在刨冰上頭的「冰火湯圓」。(圖/翻攝Google評論)
📍鼎泰豐
鼎泰豐信義店獲必比登推介,通常會提供兩款湯圓料理,糖水芝麻湯圓搭配甜而不膩的糖水,酒釀芝麻湯圓裡的酒釀,帶著自然甜味,蛋花細緻,是許多人到鼎泰豐除了知名小籠包之外,必點的品項。

▲鼎泰豐通常會提供兩款湯圓料理,有糖水芝麻湯圓與酒釀芝麻湯圓。(圖/翻攝鼎泰豐官網)
▲鼎泰豐通常會提供兩款湯圓料理,有糖水芝麻湯圓與酒釀芝麻湯圓。(圖/翻攝鼎泰豐官網)
📍台中新月梧桐
多年獲得必比登推介,冬至通常會推出桂花酒釀湯圓,標榜由餐廳師傅自製的桂花醬、甜酒釀,加上芝麻湯圓,香甜溫潤。有時則是炸湯圓或是紅白小湯圓甜湯。

▲台中新月梧桐在冬至時,通常會推出桂花酒釀湯圓。(圖/翻攝新月梧桐臉書)
▲台中新月梧桐在冬至時,通常會推出桂花酒釀湯圓。(圖/翻攝新月梧桐臉書)
📍陸園
獲必比登推介,30年經驗的廚師團隊,擅長烹調各式經典江浙菜色。甜點「酒釀桂花芝麻湯圓」除了溫潤甜美的芝麻湯圓與酒香米香外,還灑上桂花花瓣,增添風味。

▲陸園主打經典江浙菜色,其中甜點有酒釀桂花芝麻湯圓。(圖/翻攝Google評論)
▲陸園主打經典江浙菜色,其中甜點有酒釀桂花芝麻湯圓。(圖/翻攝Google評論)

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