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接著把湯圓稍微晃一下,讓底部均勻沾到油,接著加入一小杯水,蓋上蓋子以中小火煎4分鐘,接著打開後開大火把水分收乾,然後直接一個甩鍋翻面(這裡不會翻面的民眾,可以使用盤子倒扣在平底鍋的方式,再倒回鍋內),接著反轉之後火勢不要太大再煎一下就可以上桌啦!
「郭師傅與單大廚」夫妻也在成品上桌後表示「哇好可愛!這就像是香港的雞蛋仔一樣,只是是湯圓版的!吃起來就像煎年糕一樣香啊!非常的好吃,感覺上比煮的還要好吃」。貼文曝光後,不少網友紛紛回應「哇!還有這種吃法呀,冬至來試看看」、「試過是真的好吃的!」、「真的不錯吃,家裡小朋友整個愛上了」、「吃過會上癮,不過湯圓還是不要吃太多比較好」。
而冬至即將來臨,要吃湯圓的民眾可要注意熱量問題了!營養師高敏敏就曾經分享過,包餡大湯圓以甜口味熱量較高,像是熱銷的桂冠芝麻湯圓一顆就要77.8卡、義美奶茶口味一顆74卡、桂冠鮮肉則是60.4卡,連最低的桂冠紅豆湯圓一顆也要57.6卡。
另外,不要看紅白小湯圓好像熱量很可愛,因大家都習慣一碗、一碗吃,一盒200g就約莫有50顆,若整盒吃完可是飆出600多大卡,不得不慎。高敏敏建議享用小湯圓可以避開濃甜糖水,改以搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁,或可以加入昆布、豆腐、肉絲、白蘿蔔及青蔥一起煮,會更營養均衡又健康。