我是廣告 請繼續往下閱讀
而米其林的祕密客認為，造訪越南卻沒吃河粉是「幾乎不可能的事」。牛肉河粉與雞肉河粉是當地人的最愛，可依個人喜好加香料菜或辛香料，如酸檸檬、蒜醋、辣椒醬。大骨湯頭熬製至少3小時，北越以風味細緻的清湯為特色，南越則有豐富的香料、豆芽、多種配料、魚、海鮮醬。
《米其林美食指南》在2023年6月發表首份越南版本，米其林指南國際總監格溫達·普勒內克（Gwendal Poullennec）為首版越南米其林指南的發佈而感到高興，並認為該名單清楚的反映了北方城市河內和南方城市胡志明市在美食方面的差異和多樣性。
根據越南統計局（General Statistics Office），2023年前9個月入境越南的客源國家以韓國登上冠軍，造訪人數高達258.4萬人次；中國大陸以112.2萬人次排名第二，台灣以57.5萬旅次超越美國的54.8萬成為第3名，第5名則是日本，累計41.4萬人次。
