麗尊集團「春日漬物」期間限定 顛覆傳統手法打造全新味蕾體驗

▲麗尊酒店3樓芙悅軒&湘粵料理推出多道春季限定料理,包含「甘菊梅金瓜雞」、「剝皮香辣餃」等。(圖/麗尊集團提供)
▲麗尊酒店3樓芙悅軒&湘粵料理推出多道春季限定料理,包含「甘菊梅金瓜雞」、「剝皮香辣餃」等。(圖/麗尊集團提供)

記者陳美嘉/高雄報導

以童年阿嬤家厝腳裡的「漬物」作為創意料理的主軸,麗尊集團於3月6日起至5月10日推出「封藏春日,時光釀漬」期間限定料理及優惠活動,顛覆傳統手法打造全新味蕾體驗。此外,麗尊酒店2F木櫃工廠創意鍋物祭出超優惠活動,只要符合「龍、狗、牛、兔」其中一生肖,來店用餐,即有機會抽中價值360元的日本A5和牛前胸肉免費吃、鍋物85折吃到飽等多項優惠。

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麗尊酒店2樓木櫃工廠創意鍋物,有別以往特別推出洋溢春日清爽氣息的冷盤料理,「煙燻鮭魚壽司捲」主廚特製煙燻起司醬與鮭魚的絕妙搭配,為春日捎來清爽風味;「南蠻漬」選用清脆香甜的蔬菜,烤掉多餘的水分再與嚴選的台灣雞腿肉做搭配,再澆淋上柴魚高湯增添香氣,創造新穎口感;「淺漬梅香淮山」以梅子、梅酒及醋為基底,搭配爽口的山藥、小黃瓜與小蕃茄,展現春意盎然的絕美景色。

▲帕可麗酒店的「艾可廚坊」推出「香草醃漬嫩牛里肌/洋菇/杏仁」、「糖漬水果/檸檬海綿蛋糕/冰淇淋」。(圖/麗尊集團提供)
▲帕可麗酒店的「艾可廚坊」推出「香草醃漬嫩牛里肌/洋菇/杏仁」、「糖漬水果/檸檬海綿蛋糕/冰淇淋」。(圖/麗尊集團提供)
麗尊酒店3樓芙悅軒&湘粵料理也推出春季限定料理「甘菊梅金瓜雞」、「剝皮香辣餃」、「梅醬燒雞柳」、「橄欖菜焗草蝦」及「欖菜黑豬肉腸粉」,每道料理皆盛裝著漬物的獨特香氣與口感,共譜料理新篇章。凡於春季活動期間至芙悅軒用餐,並任點2份春季新品即可參加「春日扭好運」活動,免費贈送芙悅軒港式風味飲品。

麗尊集團旗下位於帕可麗酒店的艾可廚坊,推出「香草醃漬嫩牛里肌/洋菇/杏仁」特別選用油脂較低的美國牛菲力,使香草油和百里香能更加完美醃漬入味,再將耗時2-3天風乾的熟成牛菲力表皮煎香,保留肉質的柔嫩鮮美,最後再佐以些許香草油與烤過的杏仁果,使尾韻穀香繚繞更加提味;「糖漬水果/檸檬海綿蛋糕/冰淇淋」海綿蛋糕以氮氣獨特手法製作,再以醃漬過的新鮮水果巧妙點綴,最後在香草冰淇淋上放置以不同溫度調味而成的脆餅,多層次口感十分迷人。加碼推出的超優惠活動,只要到店消費滿1,000元,即可參加「春日好運籤」有機會免費兌換提拉米蘇及限定季節調酒等多項獨家優惠。

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