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歐淑娟醫師昨日在臉書粉專發文，她表示很多人會將腸胃炎及食物中毒搞混，但其實兩者是截然不同的狀況，腸胃炎多半是病毒或細菌造成腸胃道一系列症狀，俗稱為吃壞肚子；食物中毒則有明確的定義，「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件」，此次寶林茶室案就符合食物中毒3要件「群聚、食物交集、類似症狀」。
歐淑娟指出，夏天即將到來，在高溫的環境下，食物容易酸敗或腐壞，若要避免腸胃炎或食物中毒發生，除了料理及用餐前都要徹底把手洗乾淨之外，食材、食品的保存條件也很重要。
歐淑娟提醒，買菜回家後盡快將需要冷藏的食物冰進冰箱裡，煮熟的食物也不要在室溫下放超過2小時，「細菌在4℃～60 ℃的溫度範圍內生長最快」；若是煮熟後需要冷藏的食物，更應該盡快放入冰箱裡，而不是在室溫下放涼後再放進冰箱。
此外，靠近冰箱門的溫度通常較高或不穩定，歐淑娟建議像是乳製品、豆漿等豆奶類飲品，不要置放在冰箱門附近，而是放在中間層，「這層的溫度相對是最穩定的，東西比較不容易壞」。
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