和牛EMPEROR檢舉獎金比年薪高！離職員工至少領72萬：還可往上加
▲台中和牛EMPEROR遭離職員工爆料檢舉，衛生局查獲「囤積過期食材」重罰144萬，預估該員工至少領「72萬檢舉獎金」還可望再往上增加，比年薪還高！局長曾梓展表示將再發吹哨者獎金。（圖／翻攝自和牛EMPEROR FB）
記者蕭涵云/台北報導
主打日本和牛燒肉的台中「和牛EMPEROR」，遭離職員工爆料檢舉使用過期食材，衛生局稽查後也確實查獲「囤積過期食材」封存12項食材，認定違法重罰144萬，昨（16）日更勒令店家停業。依照揭發食安案件辦法，以開罰實收金額的50%作為檢舉獎金，預估和牛EMPEROR離職員工至少可領72萬，比不少餐飲業年薪還高！如果後續追查業者因其他違法事由再被開罰，檢舉獎金將可望再往上增加。衛生局長曾梓展還表示為獎勵吹哨者，本案將再發吹哨者獎金。
台中「和牛EMPEROR」燒肉店去年10月才風光開幕，今遭離職員工踢爆並檢舉「多次使用過期和牛」。衛生局到場稽查，封存和牛肉品、味噌、冷麵、日韓豆瓣醬、昆布高湯等12項食材，連濃縮飲料也過期，其中店家主打的和牛肉品竟逾期3～5個月、數量高達18箱219塊，令人驚訝。和牛EMPEROR於臉書聲明辯稱「報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」；遭中市衛生局打臉「在使用區查到過期商品，認定有使用」，透露有60包過期冷麵是在料理區被開封的，連局長曾梓展受訪時都表示「高度懷疑」店家說法。
▲EMPEROR和牛燒肉主打純正和牛美味、只處理精選最高級和牛。如今卻遭離職員工踢爆並檢舉「多次使用過期和牛」。（圖／翻攝自EMPEROR官網）
▲台中市衛生局長曾梓展表示，對「和牛EMPEROR」處以停業處分。（圖／記者顏幸如攝，2024.04.16）
▲台中市食安處在該餐廳倉庫封存大量已過期的和牛食材。（圖／台中市政府提供，2024.04.14）
