冠軍不是佛跳牆！「2025最強年菜」Top 10曝光　除夕圍爐吃它最爽

下週二（28日）農曆新年除夕夜，當晚家家戶戶都會一起圍爐，享受美好的團圓氣氛。而每年桌上必定會出現的年菜有哪些呢？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年夜飯菜色」話題的網路聲量表現，整理出網友熱議的10大年菜排行，第一名不是烏魚子，也不是佛跳牆，而是熱呼呼又方便的火鍋，讓不少人感到意外。

說到圍爐年夜飯，最受熱議的菜色就是熱滾滾的「火鍋」，除夕夜全家人圍坐在桌子旁，一起煮火鍋聊天，簡直就是「圍爐」的最佳詮釋，再加上火鍋有團圓、和諧的吉祥寓意，且方便準備又能快速暖身，因此是家庭除夕夜必出現的菜色，許多網友也直言「自己丟喜歡的料＋白飯，直接一鍋解決」、「除夕煮一鍋火鍋，可以吃到初三」、「根本年菜救星」。

排行第二名的年夜飯菜色則是「佛跳牆」，佛跳牆是許多年菜販售組合會出現的料理，眾人卻對此給出兩極評價，支持者表示「過年就是要有佛跳牆比較有儀式感」、「我最愛吃佛跳牆，小時候光是湯汁就可以配好幾碗飯」、「佛跳牆一生推」，但也有人搖頭喊「實在不懂為何每年都有加了芋頭的佛跳牆」、「無法接受稠稠的口感…」。

而口感鮮甜的海鮮「干貝」則在年夜飯菜色排行第三名，由於干貝吃法多樣，無論是簡單的「香煎干貝」、「干貝雞湯」、「鮑魚干貝荷葉飯」或是更複雜的「干貝魚翅羹」、「紅蟳干貝米糕」等，都是相當受歡迎的干貝年菜料理。除此之外，也有許多家庭會準備口感軟糯、隱藏「步步高升」含意的「米糕」當作主食，搭配象徵長壽的「長年菜」、寓意「多子多孫」的烏魚子等料理，端出一桌吉祥的年夜飯。