輕度颱風「丹娜絲」今（5）日凌晨2時生成，中央氣象署上午8時30分速發布海上颱風警報，預計最快今晚就會有陸上警報，台灣全境進入警戒狀態。根據氣象署最新路徑預測，丹娜絲正以每小時8至11公里速度朝北北東方向移動，威脅東沙島、巴士海峽及台灣海峽南部，未來不排除登陸台灣可能，提醒民眾務必做好防颱準備。每逢颱風來襲，家中食材保存就成為全民煩惱，尤其葉菜類最容易腐壞。無毒教母譚敦慈特別傳授兩招可延長葉菜保鮮期，照著做最多能夠延長7天，且根莖類和蘋果一起存放還能減緩發芽。
▲氣象粉專表示，丹娜絲颱風體型巨大，且對流發展很旺盛，將替台灣帶來明顯風雨。（圖／「台灣颱風論壇｜天氣特急」臉書）
隨著丹娜絲颱風逐步逼近，氣象署不僅針對東沙島、巴士海峽、台灣海峽南部發布海上警報，還預告今晚可能擴大到陸上警報，趁著風雨還沒來之前，可以先來準備防颱食物，其中蔬菜最不耐放。譚敦慈建議，葉菜類買回家後千萬不要急著清洗，譚敦慈強調，葉菜類保存的最大關鍵在於「減少水分流失」與「避免悶壞」。她提醒，蔬菜若有水分殘留，直接包起來很容易加速腐爛。
正確步驟是：先用紙巾包裹蔬菜與根部，放進塑膠袋時不要完全密封，讓蔬菜能適度呼吸，再順著生長方向直立擺放於冰箱蔬果冷藏室。這樣不僅能防止葉菜被壓壞，也能有效延長保鮮期。譚敦慈表示，這招適用於多數葉菜類，像是菠菜、A菜、小松菜等，照做的話放4天到1週都不是問題。
▲譚敦慈提醒葉菜類保存的最大關鍵在於「減少水分流失」與「避免悶壞」。她提醒，蔬菜若有水分殘留，直接包起來很容易加速腐爛。（圖／記者蕭涵云攝）
除了葉菜類，根莖類和也是囤糧必備，保存也有訣竅。譚敦慈建議，紅蘿蔔、地瓜、洋蔥等根莖類食物都可放置在通風、陰涼的室溫保存，若想避免根莖類發芽，可以與蘋果一起擺放，能抑制根莖類食物發芽。根莖類食物大多發芽都還可以食用，唯獨馬鈴薯不行，只要芽眼變綠就不能吃了，容易有中毒風險。地瓜、馬鈴薯如果要冷藏，就先不要清洗，直接用深色塑膠袋或是鋁箔紙包住，避免見光發芽。
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隨著丹娜絲颱風逐步逼近，氣象署不僅針對東沙島、巴士海峽、台灣海峽南部發布海上警報，還預告今晚可能擴大到陸上警報，趁著風雨還沒來之前，可以先來準備防颱食物，其中蔬菜最不耐放。譚敦慈建議，葉菜類買回家後千萬不要急著清洗，譚敦慈強調，葉菜類保存的最大關鍵在於「減少水分流失」與「避免悶壞」。她提醒，蔬菜若有水分殘留，直接包起來很容易加速腐爛。
正確步驟是：先用紙巾包裹蔬菜與根部，放進塑膠袋時不要完全密封，讓蔬菜能適度呼吸，再順著生長方向直立擺放於冰箱蔬果冷藏室。這樣不僅能防止葉菜被壓壞，也能有效延長保鮮期。譚敦慈表示，這招適用於多數葉菜類，像是菠菜、A菜、小松菜等，照做的話放4天到1週都不是問題。
除了葉菜類，根莖類和也是囤糧必備，保存也有訣竅。譚敦慈建議，紅蘿蔔、地瓜、洋蔥等根莖類食物都可放置在通風、陰涼的室溫保存，若想避免根莖類發芽，可以與蘋果一起擺放，能抑制根莖類食物發芽。根莖類食物大多發芽都還可以食用，唯獨馬鈴薯不行，只要芽眼變綠就不能吃了，容易有中毒風險。地瓜、馬鈴薯如果要冷藏，就先不要清洗，直接用深色塑膠袋或是鋁箔紙包住，避免見光發芽。
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