星巴克江振誠fine dining套餐1880元！威靈頓和牛、阿法奇朵開箱

全台最大星巴克旗艦店「星巴克典藏Dream Plaza台北」，以米蘭咖啡館美學為設計靈感，邀來米其林國際名廚江振誠監製，為尊榮體驗區（Siren's Lounge）打造專屬咖啡饗宴。《NOWNEWS今日新聞》記者搶先開箱採預約制、要價1880元的五道式「星璨饗宴套餐」，坐擁零死角欣賞台北101的絕佳視野，品嚐小禮帽造型的威靈頓和牛、煙燻鮭魚奶油起司海苔天婦羅，並享用典藏咖啡打造的阿法奇朵，愜意而滿足，值得一嚐。

有如精品咖啡藝術殿堂的「星巴克典藏Dream Plaza台北」，打造獨一無二的Siren's Lounge尊榮體驗區，坐在座位上就能欣賞台北101美景。用餐採預約制，能品嚐到米其林國際名廚江振誠監製的fine dining料理。於沉浸式空間裡享用融合星級美饌與精品咖啡的極致饗宴，也可說是全球星巴克甚為少見的餐飲形式。

合作星巴克Siren's Lounge不簡單！江振誠透露最大的挑戰
米其林國際名廚江振誠透露，能夠與國際品牌合作其實很不簡單，自己覺得挑戰很大，他透露：「因為星巴克對於全世界每一個傳達給客人的產品、背後的品管標準很嚴格」。正因如此，江振誠坦言最大的挑戰、同時也是最棒之處：「在每一道菜、每一個體驗，『很有星巴克的味道、同時可以傳達台灣的味道』」，但希望台灣人而言，也能可以從熟悉的食材裡得到新想法。

預期世界各地的客人都會到來，希望客人還是會在「星巴克典藏Dream Plaza台北」找到很星巴克的感覺。江振誠分享：「其實菜單設計很快」，但為了「還是要很星巴克」，他透露「中間要符合精準的標準化，至少花了半年以上的時間籌畫」。打造Siren's Lounge的概念，就是希望大家可以停留久一點，不只是喝一杯咖啡的時間。江振誠笑說「留了很多手」，這次是首發，但不會是唯一的套餐。

五道式「星璨饗宴套餐」1880元！必吃小禮帽威靈頓和牛、阿法奇朵
《NOWNEWS今日新聞》記者搶先開箱五套式「星璨饗宴套餐」！先端上一杯選用季節典藏咖啡特調的迎賓「咖啡氣泡飲」，香氣十足的微氣泡口感，給味蕾來點刺激。

再呈上「三式冷盤前菜」，「是拉差蝦雞尾酒最中餅」靈感源自經典蝦雞尾酒，以檸檬與是拉差辣醬交融出酸辣風味，搭配鮮蝦一起放入日式最中餅，鮮脆酸爽；有如海底珊瑚礁的「煙燻鮭魚魚子醬天婦羅」，以酥炸的日式海苔天婦羅為基底，堆疊煙燻鮭魚與滑順奶油起司，頂端點綴魚子醬並刨上檸檬皮絲，清爽鮮香、鹹甜均衡。

「紅燒手撕牛小排」在微甜微酸的脆口烤春捲皮上，放有手撕慢燉牛小排，搭配香甜焦糖洋蔥並佐以特製蜂蜜芥末優格醬，最後撒上大量蝦夷蔥、降低油膩感。

主菜「和牛威靈頓」重新演繹經典威靈頓牛排，把傳統肉卷造型、改成特製的優雅小禮帽，讓帽型可以完全包覆食材，上桌後淋入溫潤的蘑菇杜克賽醬；一刀劃下迸發香氣，只見長時間慢火燉煮、手工細撕的和牛胸肉，與嫩菠菜沙拉層疊在一起，吃起來口感輕盈不過於鹹膩，特別推薦搭配金黃香脆的外皮一起享用，皮酥肉嫩，讓人忍不住一口接一口。

甜點端上覆蓋一抹粉色泡沫的「香橙蜜桃冰粉凍」，晶透涼粉綿滑軟嫩，佐以新鮮香橙的甜香伴隨著淡淡柑橘酸意，很適合夏日享用；「可可雙響巧克力慕斯」選用深焙帶出厚實苦香與保留天然果酸且明亮香氣的兩種可可，創意加入四川新鮮花椒帶來東方韻味，散發辛香、不麻不嗆，讓濃郁可可吃起來香醇不苦澀。

《NOWNEWS今日新聞》記者特別喜愛「典藏季節阿法奇朵」，將雙份濃縮咖啡緩緩倒入香草冰淇淋上，並撒有酸甜草莓果乾和濃郁可可粉，苦甜醇香又滑順的口感，甚為驚豔。

「星璨饗宴套餐」五道式套餐，從迎賓飲料、前菜小點3式、主菜1式、精選甜點2式和尊榮體驗區精選飲料1杯，每套1,880元。採預約制，供應時間為於午、晚餐時段，最後入座時間為晚上20:00，用餐時間為2小時。

另外還有五道式「典藏咖啡序曲套餐」，從迎賓飲料、前菜小點3式、同款典藏咖啡豆以「晨曦、日午、暮光」為名，使用「手沖、冰搖咖啡、Mocktail創意特調」三種不同調理法，分別搭配三款不同風味費南雪，餐後飲料典藏咖啡或茶1杯，每套1,580元，供應時間下午2:30-4:30，採預約制。

江振誠愛上星巴克典藏咖啡！特別推薦冷萃咖啡
江振誠受訪時表示，「星巴克像是一個很熟悉的朋友」，認為星巴克咖啡營造日常的奢華，「可以簡單隨性喝咖啡，也能好好專心地在舒服的環境下，好好喝一個咖啡」。他透露這次最大的發現是「星巴克典藏咖啡系列。比原本大家熟悉的星巴克咖啡、再更細膩、輪廓更清楚」，接近精品咖啡的挑選，笑說光是一早抵達「星巴克典藏Dream Plaza台北」就喝了兩杯。

江振誠分享最愛「冷萃咖啡」，連出國也首選，「因為星巴克絕對有安全感，咖啡廳何其多，但星巴克最保險不踩雷」。

坐擁台北101絕佳視野！欣賞咖啡與萬物共生藝術
「星巴克典藏Dream Plaza台北」的Siren's Lounge尊榮體驗區，設計靈感源自以米蘭咖啡館美學，象徵咖啡產地蘇門答臘自然景觀的《咖啡與萬物共生》藝術壁畫，邀請日本知名藝術家栗又彌江子，在廣闊的天花板親手繪出樹叢間的優美月色與寧靜光影效果，融入各種動物與鳥類傳播種子的自然過程。

而在地知名藝術家李霽創作的多媒材裝置藝術品《解壓縮》，傳遞每顆咖啡豆都是自然孕育的結晶，蘊藏產地獨特的環境、土壤與氣候，描繪咖啡從種子到杯子的旅程。

最讓人興奮的莫過於，在「星巴克典藏Dream Plaza台北」的Siren's Lounge尊榮體驗區，能坐擁零死角欣賞台北101的絕佳視野；白天裡的飽滿日光、日暮城市的燦亮夜景，陪伴啜飲咖啡時光。

歡慶「星巴克典藏DREAM PLAZA台北」開幕，凡於Siren's Lounge尊榮體驗區，單日單筆消費滿3,800元，可獲得「星巴克心型零錢包」乙個；當日單筆消費滿7,600元，可獲得「女神人魚皮革吊飾」乙個或「星巴克心型零錢包」2個（贈品依門市現貨為主，單筆消費恕不累贈，數量有限，贈完為止。）

「星巴克典藏Dream Plaza台北」資訊
地址：台北市信義區松壽路20號6-7樓（Dream Plaza百貨）
時間：SIREN'S LOUNGE採預約制，星璨饗宴套餐供應至晚上20:00，典藏咖啡序曲套餐14:30-16:30
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