還在「不吃白飯」減肥? 醫師曝光背後驚人代價

還在「不吃白飯」減肥? 醫師曝光背後驚人代價

記者劉雅文/台北報導

calendar_today2020-01-20 11:19:02

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▲千萬別減肥! 4 星座「越胖越好命」,減肉等於斬好運。(示意圖/取自pixabay)
現代人對自我要求高,常常有些人因為怕胖,或認為白米為比較精緻的澱粉,所以會刻意避開含米的食物,近20年來,國人飲食習慣的改變,米的消耗量減少了一半,米飯多半被小麥製成的麵食取代,但小麥所含的麩質,容易引起腸胃道發炎的問題,最常見的就是胃食道逆流。
甚至很多人認為一旦吃進碳水化合物,讓葡萄糖進入血液,血糖上升、脂肪堆積就會發胖,但要維持正常身體運作,每個人一天需約100公克的葡萄糖或澱粉,大約一碗半的飯量,中醫師陳峙嘉就提到,門診時最常聽到的就是「我不敢吃飯」、「吃飯會胖」,但是醫師強調,這樣的觀念反而可能會越減越肥。
陳峙嘉解釋,人活著就是要有「穀氣」,不吃飯減肥可能一開始會瘦一兩公斤,一旦時間久了,導致穀氣不足,身體就會使用備用的脾氣,而脾臟掌管消化代謝的問題,脾氣一虛,代謝變慢就不容易瘦。

另外,醫師強調,脾氣虛也會讓氣血跟著虛,月經量變少,再加上身體能量不夠,造成子宮收縮不足,有血擠不出來,經血排不乾淨,就有可能不孕,對女性來說可是一大傷害,如果想要透過避開攝取澱粉,大量吃肉和蛋白質減重,營養師李婉萍提醒:「不吃飯,只吃肉類和蛋白質,問題更大!」因為肉食含有較高的飽和脂肪,若吃太多又忽略油脂問題,就容易造成壞膽固醇上升,而攝取過多的蛋白質也會對腎臟造成負擔,提高罹患尿酸與腎結石的機率。
書田診所新陳代謝科主任洪建德表示,煮好的白米,放冷一小時後就會出現抗性澱粉,升糖指數比糙米還要低,血糖起伏穩定,這是經由2000多人的試驗,能達到緩解不用藥的效果。而米飯不只白色,有色的「補血米」還可幫助養氣補冬,紫米與黑米都屬糙米類,都含有微量營養素對人體好,不過,李婉萍提醒,腎功能差的人,要切記有色的米不能吃,因為微量元素代謝有障礙,反而造成腎臟負擔。

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