夏日吹起減重風 餐廳連鎖咖啡推「饗瘦聰明吃」搶商機

記者金武鳯/台中報導

calendar_today2020-06-16 20:10:24

夏日吹起減重風    知名餐廳祭「饗瘦聰明吃」搶商機
▲台中星享道酒店配合營養師推出生酮餐盒與百匯,搶攻饗瘦商機。(圖/金武鳳攝,2020.6.16)

夏日到來,看好減重市場,台中市星享道酒店與歐客佬連鎖咖啡,分別推出「饗瘦聰明吃」商品,並請出成功減重者現身說法,要讓消費者眼見為憑,見證只要聰明吃,也能兼顧完美身材,又大飽口福。



星享道酒店國際自助餐換新菜單,推出「食」尚新美食主義,除了餐台上設置生酮專區,也與澄清醫院營養師余玟真聯手開發14天生酮餐盒,自七月一日起開放訂購,強調只要「聰明吃」,在家也能輕鬆「饗瘦」。

▲星享道酒店主廚蕭凱澤展示減重前大腹便便模樣,自覺減重後輕鬆多了。(圖/金武鳳攝,2020.6.16)
▲星享道酒店主廚蕭凱澤展示減重前大腹便便模樣,自覺減重後輕鬆多了。(圖/金武鳳攝,2020.6.16)
營養師余玟真表示,歐美流行的生酮飲食,是透過極低碳水化合物的飲食方式,提高脂肪攝取,產生酮體,這種飲食方式被稱為「生酮飲食」。能生成酮體的飲食,如70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類。星享道主廚蕭凱澤依據這個原則,以料理手法及食物本身油脂開發多道菜餚,首創百匯餐台設置「生酮專區」,客人覺得很新奇。

你想過減重的人,還能大啖油亮香Q豬腳嗎?在「生酮專區」餐台上,有低溫烹調48小時,外皮酥脆肉質酥軟的油封鴨腿,還有「古早味香豬腳」以傳統手法小火慢燉,油亮軟Q。另運用生酮界明星水果「酪梨」入菜的「鮪魚酪梨莎莎」、還有「鮭魚酪梨和風」等。余玟真說,這些都是優質脂肪來源,可以放心享用。

歐客佬連鎖咖啡執行長王信鈞,2年來體重由94公斤,大幅下降到74公斤,足足減掉20公斤。見到他減重成功的人,無不驚呼他「小了一號」、「變年輕了」,並問他如何做到的。王信鈞說,他減重的SOP是每天一早要喝500CC黑咖啡,之後外出慢跑一個小時,回家再泡熱水澡加沖冷水,他笑說,冷熱水交加,皮膚變緊實。

 

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