關鍵字 炒菜
「這道菜」端出才能吃飯！原因曝 全場認證：四季都愛煮
現在疫情期間，不少人為了減少感染風險，都改為買菜回家裡煮，減低接觸的機會，而每個媽媽每天要變出不同的菜色，來滿足家族成員也是相當苦惱，但也有些菜色是每...
2021-07-11
為何廚師都用「湯勺」炒菜？知情人揭真相：不可能用鍋鏟
街邊的小吃店、熱炒店，常常都可見師傅在炒菜，高超的技術配上專業的動作，總是讓鍋中物變成餐餐佳餚，不過近日就有網友在網路上表示疑惑「為何廚師都用『湯勺』...
2021-07-08
炒青菜何時放鹽？高手公開「黃金時機」：很多人都做錯
青菜的吃法相當多元，而一般人都是直接以「清炒」方式來料理，不過，炒青菜看似簡單，其實學問可大了！絕大多數的人都只倒入油，翻炒至熟後，再加鹽調味，但其實...
2021-07-06
炒空心菜一下就全黑？老饕曝「起鍋前1招」：翠綠還發亮
台灣蔬菜多樣，其中空心菜更是隨處可見的食材，含有豐富的營養價值，是許多民眾心中的炒青菜霸主。近日，以美食料理聞名的搜狐號《愛美食的小柚柚》提到，平時在...
2021-06-29
炒菠菜總是苦又澀？女曝「混1蔬菜」變清甜：一吃就上癮
提到菠菜，大家一定會想到大力水手卜派，只要他一吃了菠菜，馬上就會變得力大無窮，可以打敗壞人。而有著「蔬菜之王」稱號的菠菜，到底該怎麼煮才不會又苦又澀呢...
2021-06-25
鐵板燒「黑黑那罐」炒菜好吃！神秘食譜曝 婆媽實測愣住
許多人喜歡吃平價鐵板燒，只要選一道主菜，就會由主廚現場料理，並且附上兩種小菜，常見的包括高麗菜以及豆芽菜，相當開胃下飯，但你是否常常看到師傅在炒菜的時...
2021-06-22
空心菜怎炒才入味？行家曝「獨門佐料」：連菜梗都好吃
台灣蔬菜多樣，其中空心菜更是隨處可見的食材，含有豐富的營養價值，是許多民眾心中的炒青菜霸主。近日，以美食料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享炒空心菜的「...
2021-06-17
炒菜時「蠔油」該何時下鍋？內行揭正解：順序錯鮮味流失
一道料理要好吃，除了自身功夫外，調味料也是很好的輔助品，許多人炒青菜或涼拌肉時都會加點「蠔油」，不僅提香，口感也很棒。不過，這看似簡單的動作，其實學問...
2021-06-13
炒花椰菜直接下油鍋？行家喊「少一步」易碎：很多人做錯
花椰菜是許多人家裡常見的蔬菜之一，無論是清炒或水煮都很好吃，且營養價值極高，深受不少民眾喜愛。不過，很多人炒花菜時，都是洗乾淨後直接丟下油鍋，會發現這...
2021-06-11
醬油種類多怎麼分辨？專家曝「評比懶人包」：做菜沒煩惱
近期因為疫情關係無法出門，不少家庭也開始重拾鍋鏟，待在家中料理三餐，調味料的使用與份量拿捏，也成為一家子是否能有口福的關鍵。其中十分常見的醬油，也有各...
2021-06-07
