關鍵字 調味
鐵板燒哪些菜能吃出師傅功力？饕客揭「1關鍵」：會蓋過
鐵板燒不但能現吃現炒，還可一邊觀看主廚表演，這些特點都深獲不少饕客喜愛。就有人好奇問「哪一道菜能吃出鐵板燒店家的程度？」貼文也隨即引起熱議。一名網友在...
2022-12-08
健康餐隨便都賣破百！常客反揭「關鍵」護航：成本會堆疊
近年來養生觀念逐漸普及，不少人的日常生活中也時常出現健康水煮餐的身影。不過就有網友好奇「健康餐動不動就破100元」的原因為何？貼文一出立刻有常客點出「2關...
2022-07-02
味噌湯怎調味鮮甜？主婦急喊「別加鹽」：大廚都加這1物
味噌湯好喝又營養，但想煮出鮮甜的湯品，調味時的小祕訣可別搞錯！有網友苦惱求救，自己的味噌湯放了鮭魚、洋蔥、柴魚卻仍是沒有味道，對此，主婦們熱心曝光自己...
2022-05-12
買紅椒粉「不會辣」氣瘋！內行曝用途秒變神物：用錯20年
一道料理中加入適合的調味料，能增添氣味、讓味道提升層次，不過近日就有網友抱怨，她在超市買了匈牙利紅椒粉之後，發現加再多都沒味道，也根本不辣，讓她怒罵「...
2021-12-13
吃外食口乾舌燥？內行曝正解「這一物」吃太多：不是味精
現代人工作忙碌，經常需要吃外食，但外食高油高鹽調味重，讓許多人吃完後容易口乾舌燥。近日就有外食族面臨同樣的問題，因此懷疑是不是店家「味精」加太多，引來...
2021-11-22
家常菜最常加的配料是啥？網點「去腥3劍客」：媽媽的愛
雖然疫情已逐漸趨緩，不過許多人還是不敢掉以輕心，多數會選擇在家自煮，避免到餐廳內用。因此近日就有網友在網路上表示疑惑「自煮的『家常菜』中最常加的配料是...
2021-09-18
「煎牛排」不該先抹鹽？老饕點出正確做法：小心肉汁跑光
牛排有許多種料理方式，其特有的香氣迷人，還能依照客製化做出不同熟度口感，總是令饕客齒頰留香，而近日就有網友在網路上表示疑惑「『煎牛排』的抹鹽時機為何？...
2021-09-05
味噌湯怎煮才厲害？她丟「一罐」口感更香濃：火鍋店常賣
味噌湯是一道極具日本傳統飲食特色的國民美食，傳入台灣後也成為不少台人家庭餐桌上常見的湯品之一。不過，就有女網友想要煮味噌湯時，多加一罐豆漿下去，但害怕...
2021-08-30
絲瓜一煮全變黑？行家曝「1技巧」才起鍋：翠綠又入味
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，通常都是與蝦米一起煨煮，軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配，不過你是否也有困擾，常常絲瓜煮完...
2021-08-18
為何鹹水雞的青菜特別好吃？內行抖「2關鍵」：爽脆入味
鹹水雞是台灣經典小吃之一，通常都以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮再泡水冷卻，讓雞皮收縮緊實，口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。而且除了雞肉之外，一...
2021-07-29
