關鍵字 炒菜
為何炒空心菜易發黑？大廚下鍋前「多1步驟」：保證翠綠
台灣蔬菜多樣，其中空心菜更是隨處可見的食材，含有豐富的營養價值，是許多民眾心中的炒青菜霸主，該如何在炒空心菜時「不變黑」的秘訣也成為不少廚房達人的熱門...
2021-08-03
香菇只能當配角？老饕「1手法」起鍋香炸：一片片停不下
香菇在餐桌上是常見的食材之一，卻常被當作「配角」，用來提味、熬湯等。近日，以美食、料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享，香菇其實也可以作為一道菜，且做法...
2021-08-03
地瓜葉「梗太硬」難入口？專業授下鍋前「多1動作」：炒出來超嫩
往往我們在家下廚的時候，總會想來一道炒青菜，簡單好料理，成為不少家庭每晚的菜餚之一，其中地瓜葉是不少人的最愛，而一般來說，許多人都是用蒜頭、辣椒爆香之...
2021-07-23
炒絲瓜出水多太困擾？大廚曝「1神招」解救：翠綠又鮮甜
絲瓜口感清爽且富含營養價值，無論是炒菜或煮湯都很美味，深受不少饕客喜愛。不過，近日以美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》提到，絲瓜料理的方法很多種...
2021-07-22
不能再更簡單！老饕用沙茶醬做「零技巧料理」：美味又下飯
炒菜、炒飯若要好吃，除了得搭配對味、新鮮的食材，調味也是美味的一大關鍵，因此，許多人家中都會備齊各種中西式調味料，其中，「沙茶醬」便是不少主婦的最愛！...
2021-07-20
炒豆芽直接下鍋全做錯！行家曝「多一步驟」：口味秒升級
豆芽菜除了涼拌、清炒，還可以加入各式料理當作點綴，更是鐵板燒常見的配菜之一。近日，以美食料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》提到，很多人在清洗乾淨豆芽菜之後...
2021-07-19
電鍋煮菜少「1步驟」！他開蓋愣住：有錯嗎 行家揭真相
電鍋是家戶幾乎都配有的廚具之一，因其非常方便，包括煮粥、燉雞湯、蒸蛋、清蒸魚等等都能廣泛運用，是婆媽煮菜的好幫手，不過，看似簡單操作的電鍋，其實也暗藏...
2021-07-19
女點熱炒外送收到「一整顆球」！真相曝光 網嗨炸求店址
現在有許多餐廳都和外送平台App合作，民眾僅需在家動動手指上網，即有外送員將想吃的食物外送到府，尤其在防疫期間，更多人偏好在家叫外送餐點，減少與人群的接...
2021-07-19
男炒這盤菜喊「不會有下次」！老饕反嗨炸：連煮2天了
不少民眾都會多吃蔬菜、水果，以此維持均衡營養，保持身體健康。不過，就有一名網友指出，由於沒品嚐過皇宮菜的口感，心血來潮炒了一盤，卻讓他崩潰直呼「應該不...
2021-07-17
炒青菜別直接下鍋！大廚曝「3招」全適用：脆嫩不發黑
青菜的吃法相當多元，而一般人都是直接以「清炒」方式來料理。不過，炒青菜看似簡單，其實學問可大了！絕大多數的人都只倒入油，翻炒至熟後，再加鹽調味，但其實...
2021-07-15
