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觀眾可能不知道，一般採收綠竹筍的時間大約會在凌晨的2、3點，「凌晨的2、3點，凌晨的2、3點，凌晨的2、3點」，因為很重要，所以要說三次！也就是必須搶在太陽出來前採收，因為這時候採收的綠竹筍最鮮甜，不會有苦味；此外，如何辯識綠竹筍是否可以採收？將邀農友來告訴觀眾採收綠竹筍的「眉角」，包括筍刀的握法、角度、力道，及用鋤頭挖竹筍等等。
八里區農會總幹事高金山教導觀眾透過「白、彎、矮、肥」的口訣，挑到美味又品質優良的竹筍；此外，為保持綠竹筍的鮮味，八里區農會有祕密的工法－「預冷」，也就是農友採收2小時內送到農會，再由農會清理、理貨及分級後，再進行冰水預冷、差壓預冷等程序，才能保持綠竹筍的新鮮，讓消費者在家也能品嚐到綠竹筍最鮮甜的滋味。
「花俏妹來NOW」帶觀眾體驗採筍、挑筍、做筍料理。（圖／資料照片）
八里區農會家政班的指導老師吳玉燕則將親自示範在地的竹筍料理－「綠竹筍三杯雞」，甚至不藏私把一些料理的小訣竅統統告訴觀眾，讓觀眾也能成為綠竹筍的料理達人；更詳盡的內容，不要錯過7月12日中午十二點在NOWnews首播的「花俏妹來NOW」！請鎖定NOWnews官方粉絲團及NOWnews官網 http://www.nownews.com/。
