我是廣告 請繼續往下閱讀
2、地三鮮:這道菜由馬鈴薯、茄子、青椒炸過再炒,炸過自然含油量不低。
3、乾煸四季豆:一般將四季豆是炸過才炒。除了高油,如果炸時內部沒熟透,還可能有健康疑慮。
4、炸蓮藕:蓮藕雖然養生,但是澱粉含量高的食物,油炸後更蘊含高油脂。
5、水煮魚、水煮肉:菜名聽起來清淡,但吃過的人都知道上面漂浮著一層油,夾起時油會全附在魚或肉上吃下肚。
6、干鍋:此菜餚的特色為「麻辣鮮香」,因此食材都會經「過油」程序,再加上會持續反覆加熱,油脂容易被食材吸收。
7、毛血旺:重慶菜中的經典,當中所有食材都用油來煮。
8、鍋包肉:豬肉片要經過醃、炸、炒等程序,烹調全程吸了不少油。(編輯:林奐妤)