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營養師劉怡里說,百頁豆腐的熱量非常高,很多人都覺得「它白白的看起來很無害」,且它又做成滷味是豆製品,但其實百頁豆腐在製成的過程就有非常多的沙拉油,更提到如果是用氣炸鍋只要放百頁豆腐就不用再抹油,就是因為它本身油脂非常高。
再來第二大地雷則是就是「泡麵」,泡麵也是熱量高,因為是油炸過的麵。建議可以可以用冬粉代替,或是蒸煮麵、烏龍麵等白麵條都比泡麵好,但如果有蒟蒻的話更好。
第三名則為加工食品,包含貢丸、魚餃、燕餃、鑫鑫腸等,也都是高油脂。劉怡里也幫大家整理出較優質配料,「黑豆干」、「雞胗」、「新鮮的肉片」、「蔬菜類」,其中「雞胗」雖然是內臟類但是熱量很低,反而是雞心要避免,蔬菜類玉米筍、花椰菜、高麗菜、海帶、杏鮑菇等,都是很好的選擇。(編輯:潘毅)