生魚片霸主是哪種魚？老饕推爆「鮮白色」逸品：神扯好吃

日式料理的精髓「生魚片」能吃出魚肉最原始的鮮甜滋味，是不少挑嘴的老饕愛吃的美食之一。不過就有網友好奇，哪種魚的肉製作成生魚片最美味？問題一出立刻引發討論，其中一種「鮮白色」逸品逸品更被推爆。

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一名網友在PTT發文「生魚片的霸主是什麼呢？吃了很多種生魚片，紅甘、干貝、鮭魚、鮪魚、北寄貝等等，吃到後來最好吃的還是鮭魚，便宜又好吃」，這也讓他好奇其他人認為的最好吃生魚片是哪種魚肉。

問題一出立刻引發討論，除了大眾最愛的「鮭魚」之外，「海鱺」也被點名多次，老饕紛讚「新鮮海鱺神扯好吃」「海鱺真的讚」「海鱺+1」。

「海鱺」又稱作軍曹魚，肉色是白中帶紅的「鮮白色」，肉質Q而飽含油脂，是適合做生魚片與照燒的肉質，也因為成長快速，換肉率高，是相當適合養殖的魚種。

此外，也有部分網友推薦「干貝」、「比目魚側腹」、「甜蝦」、「鮪魚」等種類。（編輯：潘毅）

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