迴轉壽司熱量低?營養師揭密「地雷區」 最聰明吃法曝光

迴轉壽司熱量低?營養師揭密「地雷區」 最聰明吃法曝光

編輯中心/綜合報導

calendar_today2020-11-10 22:42:17|update2020-11-10 22:43:56

迴轉壽司
▲台灣近年來進駐不少連鎖迴轉壽司品牌,對此,YouTube頻道「好味營養師品瑄」就將壽司熱量分為3大區,更曝光地雷款熱量可能要多注意。(示意圖/翻攝PhotoAC)
台灣連鎖迴轉壽司店面因價格便宜,且種類多樣的特點,深受不少民眾喜愛。YouTube頻道「好味營養師品瑄」近日就上傳一支迴轉壽司攻略影片,指出壽司對比其他料理雖然成份較單純,但有些品項的熱量不能小看,隨後她也整理出「3類」壽司熱量表,推薦大家下去用餐時能夠參考。
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影片中,營養師將主要壽司分為「紅燈區、黃燈區、綠燈區」三大類。第一類為「紅燈區」,該區的壽司價格較便宜,但因多為加工食品,故熱量較高,其中堅果豆皮壽司一顆就有145大卡、豆皮壽司一顆100大卡、鮪魚沙拉壽司及旗魚鬆壽司一顆都80大卡、花壽司一個85大卡,若不小心吃太多就會超過一碗白飯300大卡的熱量。
▲紅燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
▲紅燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
第二類為「黃燈區」,該區包括醋烤鯖魚壽司、焦糖鮭魚肚壽司、松露海老壽司、玉子燒壽司、蒲燒鰻魚壽司。營養師指出,該類壽司雖都使用原型食材,熱量較紅燈區低,但該區因使用更多醬料,因此還是得注意熱量,平均每個熱量在60-77大卡之間。

▲黃燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
▲黃燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
第三類則為「綠燈區」,其中包括鮭魚壽司、干貝壽司、鮪魚壽司、鮮蝦壽司等等,該區都為一般生魚片壽司,因沒有過多的加工或醬料,熱量較低,大概都位於45-55大卡間。此外也可搭配一些單品如味噌湯、茶碗蒸等水分含量較高的,除了有飽足感外,熱量亦不高,是用餐時不錯的選擇。

▲綠燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
▲綠燈區壽司。(圖/翻攝好味營養師品瑄YouTube)
營養師提醒,不論哪類壽司,都建議一餐的量需要節制,盡量控制在8-10顆,該飯量已在一碗或是一碗半左右。此外還建議能搭配含水量高的食材,包括味噌湯、茶碗蒸增加飽足感。最後營養師表示,若正餐有一餐吃壽司,下一餐必須吃兩倍的蔬菜,將上一餐的蔬菜量補回來。

影片一曝光後,也引來許多網友熱議,「好險~~愛吃的都是綠燈區」、「天啊~一顆鮭魚生魚片握壽司就要68大卡!我每次光是鮭魚就至少吃5盤耶」、「鮭魚肚我神愛,不用算卡路里,可是要算荷包」、「壽司真的很容易一顆接一顆啊」、「嚇~我都點到地雷區...」。(編輯:陳雅雲)
 

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