吃Buffet難回本!老闆揭「4料理」成本低:拿幾盤都不虧

編輯中心/綜合報導

2021-01-05 05:40:00

buffet、吃到飽
▲buffet、吃到飽。(示意圖/翻攝Pixabay)
許多民眾都喜歡前往buffet吃到飽餐廳,享用各式各樣的高級料理,不過究竟怎樣才能吃回本,一直以來都是十分熱門的話題。對此,搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》近期分享有餐廳老闆透露,有「4道料理」其實成本相當低,就算全部拿光也不會讓餐廳虧錢。
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據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》提及,吃到飽餐廳料理種類豐富,且選擇多樣,成為不少人聚餐首選之一。但她就指出,就有餐廳老闆透露,其中「4道料理」食材成本相當低,即使全部吃完了也不虧錢。
第一道為「涼拌菜」,她表示涼拌菜的人工和原料成本很低,且涼拌菜使用的食材一般不太高級,但經過特殊醬料和調味料的醃製,就能讓口感上多點層次,因此才深受不少人歡迎。

第二道為「小黃魚」,她解釋許多人可能認為小黃魚食材較昂貴,但實際上餐廳使用的小黃魚成本較低,雖然其份量十足,不少人還以為吃了能回本,但其實並沒有讓餐廳花上多少錢。

第三道為「飯糰」,她指出部分餐廳都會提供飯糰,因其份量十足且變化多樣,受到不少顧客的歡迎,但事實上飯糰的成本十分低,即便你將餐廳內的全部飯糰都吃完,老闆一點也不著急。
▲她指出,飯糰成本其實非常低。(示意圖/翻攝PhotoAC)
▲她指出,飯糰成本其實非常低。(示意圖/翻攝PhotoAC)
第四道為「肉捲」,她透露不少人都會一次拿肉捲很多盤,但實際上這些肉的份量特別少且薄,成本也不高,雖然肉捲口感不錯,成為不少老饕喜愛的美食,偶爾吃不錯,但常吃不怎麼划算。(編輯:陳雅雲)

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