吃麻辣燙避免拿「3大NG配料」!專家曝真相:肥油都進肚

編輯中心/綜合報導

2021-01-23 18:05:32

▲吃火鍋時「4配料」千萬別隨意亂點。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲麻辣燙鈉含量高、熱量也高,吃一餐熱量可能就破千,因此選擇配料時,可以避免3類NG配料。(示意圖/翻攝自Pixabay)
麻辣燙是大部分人冬天祛寒最愛的美食,再加上想吃什麼配料都能自由添加。不過也有專家指出,因為麻辣燙的湯底含有大量脂肪且高鈉,因此部分配料應該減少放入,才不會「吃進滿肚子油」。
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據《早安健康》報導,麻辣燙鈉含量高、熱量也高,吃一餐熱量可能就破千,因此選擇配料時,可以避免以下3類配料:
一、瓜菇類的蔬菜
絲瓜、杏鮑菇、香菇在吃麻辣燙時,屬於NG蔬菜。由於這類蔬菜組織的孔洞大,經烹煮時易吸附更多湯汁,無形中會攝取過多的鈉和脂肪,可以用葉菜類(大陸妹、空心菜)、根莖類(白蘿蔔、洋蔥)等蔬菜取代,同樣能攝取到纖維。
二、油炸麵
麻辣燙的湯頭已經夠油膩了,如果再加上油炸麵體(鍋燒意麵、雞絲麵、王子麵等),光是還沒下鍋前的麵體熱量就高達470大卡,如若下鍋吸附湯汁,攝取熱量更將突破天際。因此若吃麻辣鍋時,想要有主食來增添飽足感,「非油炸麵」才是更好選擇。
▲若吃麻辣鍋時,想要有主食來增添飽足感,「非油炸麵」才是更好選擇。(示意圖/翻攝自
▲若吃麻辣鍋時,想要有主食來增添飽足感,「非油炸麵」才是更好選擇。(示意圖/翻攝自 pixabay )
三、加工火鍋料
加工品在製成時含有大量油脂,例如「貢丸、火鍋餃」等,多使用肥肉混合粉類來增加口感。其中,超級地雷配料「炸豆皮」,營養師建議盡量兩三人一起分食,熱量比較不爆表。(編輯:潘毅)

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