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將大番茄切好，然後在鍋裡倒入冷水，再放入牛肉，倒入料理酒和薑片，煮兩分鐘後把牛肉撈出，去掉浮沫，這樣可以去除牛肉腥味，且讓牛肉不柴。隨後在鍋裡倒油，放入砂糖開始拌炒，等糖融化冒煙之後，將牛肉一起倒入，轉大火翻炒，牛肉變色後，將蔥薑和所有調味料加入，再放入大番茄繼續一起炒，最後倒入溫水或熱水，讓牛肉不會過柴，再放點紅茶葉，使牛肉更快軟爛，燉煮30分鐘就可以起鍋，還帶有茶葉香氣。（編輯：賴詠璿）
將大番茄切好，然後在鍋裡倒入冷水，再放入牛肉，倒入料理酒和薑片，煮兩分鐘後把牛肉撈出，去掉浮沫，這樣可以去除牛肉腥味，且讓牛肉不柴。隨後在鍋裡倒油，放入砂糖開始拌炒，等糖融化冒煙之後，將牛肉一起倒入，轉大火翻炒，牛肉變色後，將蔥薑和所有調味料加入，再放入大番茄繼續一起炒，最後倒入溫水或熱水，讓牛肉不會過柴，再放點紅茶葉，使牛肉更快軟爛，燉煮30分鐘就可以起鍋，還帶有茶葉香氣。（編輯：賴詠璿）
