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排骨湯喝出新花樣!她拿「一罐」湯頭更甘甜:大廚會這招

▲排骨湯是不少家庭和餐廳常見的美食,就有女網友在煮湯時丟入「一罐」調味,沒想到湯頭變得更甘甜。(示意圖/翻攝photoAC)
▲排骨湯是不少家庭和餐廳常見的美食,就有女網友在煮湯時丟入「一罐」調味,沒想到湯頭變得更甘甜。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-08-07 22:49:58

台灣湯類料理十分多樣,其中排骨湯是不少家庭和餐廳常見的美食之一。不過,就有一名女網友指出,表示煮排骨湯已經想不出新花樣,沒想到意外放入「一罐」調味,竟讓湯頭更加美味、甘甜,讓老饕們大讚直呼「只要有心,人人都是食神!」

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示本來煮排骨湯已經變不出新花樣,但某天隨意將「菜心罐頭」加到湯裡,沒想到口感驚為天人,「非常好喝。先把排骨控爛,加菜心的湯汁先滾,最後才放菜心滾一下就關火,菜心還是脆的,很好吃,湯也好喝」。

▲女網友將菜心罐頭放入排骨湯內。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲女網友將菜心罐頭放入排骨湯內。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
貼文一曝光,就引來不少網友讚翻留言,「只要有心,人人都是食神」、「誤打誤撞的美食」、「罐頭的調味,是很厲害的…」、「創意料理啊」、「通常煮到無步時,食材亂加,都會蹦出新滋味」、「很像以前媽媽常煮的醬瓜煮雞湯,味道很對味」、「不小心蹦出火花」。

甚至有老饕分享其他做法,「罐頭菜瓜類真的很好用!煮雞湯,宜蘭有名的瓜仔雞肉湯」、「廚師料理專用醃瓜罐,某牌脆瓜30元,雞仔雞羔湯便宜又合味,半隻雞用一罐」、「菜心做瓜仔絞肉也很美味喔」、「我都會用脆瓜或菜心罐頭煮瓜仔雞湯,方便又快速,只要罐頭蒜頭乾香菇還有雞肉,還能再加菜頭,超好喝」。(編輯:陳雅雲)

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