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空心菜只炒蒜?他丟「神祕小點」口感秒變:咬起來很高檔

▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(示意圖/翻攝photoAC)
▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-08-13 12:52:38

台灣蔬菜多樣,其中空心菜更是隨處可見的食材,含有豐富的營養價值,是許多民眾心中的炒青菜霸主。近日,以美食、料理聞名的搜狐號《小個子美食》分享,空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」 ,讓營養更佳豐富、口感更有層次,咬起來特別高檔,同時大方公開「腰果炒空心菜」食譜。

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首先,準備的材料包含:空心菜、腰果、彩椒,以及調味料的部分:食用油、鹽、雞精、大蒜。

▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(圖/翻攝自搜狐號《小個子美食》)
▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(圖/翻攝自搜狐號《小個子美食》)
1. 先將空心菜切成小段並清洗乾淨

2. 彩椒清洗後切成細絲,大蒜切末

3. 鍋裡倒油,油熱後先倒入腰果,小火炸至腰果散發出香味,撈起備用

4. 鍋裡留底油,加入蒜末,爆香之後加入彩椒絲炒勻,放入空心菜大火翻炒

5. 炒至熟透之後灑鹽,加入雞精再拌炒均勻

6. 關火後盛入盤中,再把腰果拌進去就完成了(編輯:賴詠璿)

▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(圖/翻攝自搜狐號《小個子美食》)
▲空心菜除了炒蒜之外,還可以做「腰果炒空心菜」。(圖/翻攝自搜狐號《小個子美食》)
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